Recept: Piščanec s česnom - Kulinarika.net

Piščanec s česnom

še ena preprosta jed iz španske zakladnice jedi s česnom

  Izvor: Španija
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • 511

Sestavine

količina: za štiri osebe

50 dag piščančjega fileja

2 dag sesekljanega česna

2 dl suhega belega vina

1 dag sesekljanega peteršilja

0,5 dl oljčnega olja

2 dag surovega masla

3 dl kokošje juhe

sol, poper

 

Postopek

Meso narežemo na kocke in ga opečemo na žaru ali v posodi, da je zlato rjavo zapečeno. Če pečemo na žaru, damo meso v dobro ogreto posodo in dodamo česen ter na hitro premešamo. Zalijemo z oljčnim oljem in vinom. Ko vino povre, dolijemo kokošjo juho, solimo in popramo ter dodamo še peteršilj. Pustimo na ognju, da omaka nekoliko povre.

Če želimo, da dobi meso lepo rjavo barvo, dodamo maslo, a hitro mešamo, da se ne zažge. Šele potem, ko smo dodali maslo in premešali, dodamo peteršilj.


Opombe

Recept je iz restavracije Don felipe v Ljubljani, jed smo delali na tečaju španske kuhinje, ki so ga organizirali v sodelovanju z revijo Dober tek.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.1.2010

Št. objav: 739

Objavljeno 7.3.2012 ob 15:27

Odlično!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.