Recept: File škarpene z limono in kaprami - Kulinarika.net

File škarpene z limono in kaprami

zelo enostavna in hitra ribja jed

    morska hrana: ribe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: Za 4 do 6 oseb

1 kg škarpeninih filejev (lahko tudi zmrznjenih)

sol in sveže mleti črni poper

2,5 dl suhega belega vina

2,5 dl ribje osnove

1 jušna žlica kaper v slanici

1 neškropljena limona

olivno olje

Postopek

Pečico segrejemo na 200 stopinj. V pekač vlijemo 1 jušno žlico olivnega olja, s katerim namastimo pekač.

Ribje fileje položimo v pekač, solimo in popramo, zalijemo z mešanico vina in ribje osnove ter dodamo nekaj rezin limone in potresemo s kaprami. Pekač postavimo v pečico in fileje kuhamo približno 10 minut. Če imamo zmrznjene, jih neodtajane položimo v pekač in podaljšamo čas kuhanja na približno 20 minut. Preden fileje postrežemo, jih pokapljamo z olivnim oljem.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3994

Objavljeno 22.10.2012 ob 12:29

Vesel

Zanimivo tole kuhanje v pečici....a je 10 minut dovolj?Omake se nič ne zgosti?

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 869

Objavljeno 22.10.2012 ob 13:16

Vrtejbenka, za debelino filejev, ki sem jih uporabil je bilo 10 minut na 200 stopinj dovolj. Po potrebi, seveda, lahko čas podaljate. Omako lahko tudi zgostite, če želite, to je stvar okusa.

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4620

Objavljeno 22.10.2012 ob 14:22

Za tiste, ki še ne vemo ... kakšna pa je ribja osnova, iz česa jo pripravimo?

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3994

Objavljeno 22.10.2012 ob 14:42

Vesel

No,ne vem zakaj vikanje?..mislim da tu se vsi tikamo(če se motim,me prosim popravite)....ker glede na leta,bi te/Vas morala jaz vikat ;)

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 869

Objavljeno 22.10.2012 ob 14:49

@Vrtejbenka: Navada je železna srajca. :)

@anka: Ribja osnova je v bistvu čista, precejena ribja juha (nesoljena), ki jo uporabimo za pripravo ribjih jedi, omak, ... Pripravimo jo lahko sami (http://www.kulinarika.net/recepti/5022/juhe-in-zakuhe/r) ali jo kupimo.

  

kuha že od: 18.3.2011

Št. objav: 92

Objavljeno 22.10.2012 ob 16:43

bere se super...a bi šlo z lososom?

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 869

Objavljeno 22.10.2012 ob 18:28

Seveda, tudi z lososom bi šlo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.