Carnitas

slastni, zapečeni, a hkrati sočni koščki svinjine

   ID recepta: 19877izvor: Mehika

    mesne jedi: svinjina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  150 minut
  • količina: Za 6 oseb

Sestavine

1 kg svinjskega plečeta

sol in sveže mleti črni poper

1 kavna žlica sladke mlete paprike

½ kavne žlice pekoče mlete paprike

¼ čajne žlice mletega kumina

dober ščepec timijana

5 jušnih žlic svinjske masti

4 stroki česna

1 limeta

4 dl vode ali čiste piščančje juhe

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Meso narežemo na večje kose. Solimo in popramo. V ponvi močno segrejemo 1 jušno žlico svinjske masti in meso hitro popečemo, da rahlo porjavi. Popečene kose mesa damo v drugo posodo. Začinimo s sladko in pekočo mleto papriko, timijanom, kuminom, dodamo olupljene cele stroke česna in preostalo svinjsko mast. V ponev, v kateri smo popekli meso, prilijemo vodo ali juho in s kuhalnico postrgamo vse, kar se je prijelo dna. S to omako prelijemo meso, premešamo, pokrijemo in postavimo v pečico ogreto na 140 stopinj za 2 uri. Po dveh urah, ko je meso mehko, posodo odkrijemo in meso natrgamo z vilicami. Posodo vrnemo v pečico, temperaturo zvišamo na 240 stopinj in pečemo odkrito dokler vsa tekočina ne izpari in se meso lepo zapeče (približno 20 minut). Vzamemo iz pečice, meso poberemo iz posode in ga na cedilu pustimo, da se odvečna maščoba odcedi. Ponudimo vroče, s tortiljo in poljubno prilogo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Carnitas je v španščini množina manjšalnice od meso. Ime te jedi bi lahko prevedli kot "meski".

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 6.8.2014 ob 10:32

njamiiiiii

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3990

Objavljeno 6.8.2014 ob 19:03

Vesel

Ja,pa priloga je tudi njamiiiii.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.