Zrezki afrodiziak

Name: Zrezki afrodiziak
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 4 telečji zrezki (iz lepega kosa plečeta); 1 večja čebula ali 2 manjši; 2 stroka česna; 2 dl belega vina; 2 dl juhe; 1 dl vode; maslo; vejica timijana; ščepec bazilike; sol; poper; gorčica; suh česen; olivno olje; majhen košček jedilne čokolade

zrezki s čokolado

Trixi

Izvor: Slovenija

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

4 telečji zrezki (iz lepega kosa plečeta)

1 večja čebula ali 2 manjši

2 stroka česna

2 dl belega vina

2 dl juhe

1 dl vode

maslo

vejica timijana

ščepec bazilike

sol

poper

gorčica

suh česen

olivno olje

majhen košček jedilne čokolade

Način za kuhanje

Postopek

Zrezke očistimo žilic in pod folijo potolčemo, da dobimo tanke zrezke. Posolimo, popramo, posujemo s suhim česnom in namažemo z gorčico. Pustimo, da se marinirajo.

Čebulo drobno sesekljamo in popražimo na olivnem olju. Predenemo v sekljalnik, dodamo 2 stroka česna, vodo in s paličnim mešalnikom zmeljemo v kašo.

V isti ponvi segrejemo maslo, dodamo še žličko olivnega olja in zrezke opečemo po obeh straneh, da dobijo lepo rjavo barvo.

Zalijemo z 1,5 dl vina in malo prevremo, dodamo čebulno kašo, juho, timijan, baziliko in čokolado. Kuhamo na majhnem ognju do mehkega (približno 45 minut - odvisno od mesa). Dodamo še preostanek vina (0,5 dl) prevremo in serviramo.