Vampi po tržaško

   ID recepta: 1860
    mesne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 4,819

Sestavine

1300 g vampov ali

800 g že kuhanih

košček čebule

zrno česna

lovor

manj vredna zelenjava

sol

3 žlice olja

120 g prekajene slanine (šunkini obrezki)

150 g čebule

3 žlice drobtin

1 žlica paradižnikove mezge

juha za zalivanje

nekaj strokov česna

zelen peteršilj

ščep majarona

1 žlička sladke paprike

kis ali vino

lovorov list

sol

poper

nariban trd sir (zbrinc-parmezan)

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Vampe skuhamo v osoljeni vodi, ki smo ji dodali čebulo, česen, lovorov list, lahko tudi olupke kakšne manj vredne zelenjave ali manj vredno jušno zelenjavo. Kuhane oplaknemo z vodo in jih ohladimo ter odstranimo lojnato maščobo. Vodo, v kateri smo jih skuhali, zavržemo.

Na olju malo popražimo slanino, drobno narezano čebulo in drobtine in še predno zarumenijo, vmešamo paradižnikovo mezgo in na tanke rezance narezane vampe. Pražimo naprej in počasi prilivamo juho, dodamo še strt česen, nasekljan peteršilj, ščep majarona, dosolimo, popramo, potresemo s papriko in prilijemo nekaj kapljic kisa ali vina, da paprika ne porjavi.

Pokuhamo in pazimo, da so vampi primerno gosti.

Pred serviranjem jih potresemo še z naribanim sirom ali pa ga ponudimo posebej.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 30.7.2003

Št. objav: 222

Objavljeno 14.12.2003 ob 19:22

Zelo vesel

Zelo dober recept!

  

kuha že od: 6.2.2004

Št. objav: 7

Objavljeno 27.10.2004 ob 12:53

Vesel

Dobro!

  

kuha že od: 17.1.2006

Št. objav: 40

Objavljeno 7.6.2006 ob 12:11

Recept je zelo dober in tudi natančno napisan, tako, da ni nobenih vprašanj .Hvala.

LP volkmm

  

kuha že od: 24.5.2006

Št. objav: 2384

Objavljeno 7.6.2006 ob 18:41

Tudi jaz podobno pripravljam vampe, le da dam več hamburške slanine in več čebule in česna, pa 1 čili. Vsi imamo radi malo pekoče na žlico.Po vrhu pa obvezno potrosim v (v krožniku) dosti ribanega parmezana.

  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2010

Objavljeno 4.9.2006 ob 12:14

.... in imeli smo odlično kosilo....

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 6237

Objavljeno 4.9.2006 ob 12:19

Zelo vesel

Dušanka, to pa ni fer... jaz jih bi samo malo bolj razrečla, da žlica pride prav. Pridem...

Pozdravček!

  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2010

Objavljeno 4.9.2006 ob 12:28

Dragička, tile so šli v zamrzovalno omaro, pa da ne zamrzujem vode, jih potem zalijem, ko jih odtalim in prevrem. So še tam, kar pridi, bova razredčili po želji.

  

kuha že od: 11.6.2003

Št. objav: 826

Objavljeno 6.9.2006 ob 15:39

Vesel

Odličen recept, za čisto petko, le paradižnika sem dala malo več. Sem hotela še slikico narediti, pa jih že ni bilo več... Pa drugič.

  

kuha že od: 10.7.2005

Št. objav: 435

Objavljeno 2.10.2007 ob 18:36

Kadar delam vampe,jih delam vedno po tem receptu.Moj mož pravi,da so najboljš.

  

kuha že od: 10.7.2007

Št. objav: 187

Objavljeno 29.10.2007 ob 21:22

res dobri vampi, zraven pa polenta, njami.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.