Recept: Koromač po tržaško - Kulinarika.net

Koromač po tržaško

koromoč s peteršiljem in česnom

    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 5116

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 gomolji koromača

šopek peteršilja

3 stroki česna

1 žlica krušnih drobtin

olivno olje za dušenje

sol

poper

 

Postopek

Koromač kuhamo v ekonom loncu približno 15 minut.

Na olju pražimo sesekljan peteršilj s česnom in na kolobarčke narezan koromač, dodamo sol in poper. Tik pred koncem pa še žlico drobtin.


Opombe

Koromač ima močan in poseben okus. Narejen na tak način je za spremembo zelo dobra zelenjavna priloga k mesu na žaru.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 158

Objavljeno 27.2.2006 ob 16:07

Jezen

Recept neverjetno podoben mojemu, ki sem ga ustvarila sama in ga prispevala v Kulinarično Slovenijo 8.3.2005! Anamarija naj bi koromač sicer najprej 15 minut kuhala v ekonom loncu, kar pomeni, da bi popolnoma razpadel in bi kolobarčke le s težavo pražila na olju. Koromač je namreč dokaj hitro kuhan; jaz ga brez predhodnega kuhanja le dušim v običajni posodi dobrih 15 minut. No in če odmislimo kuhanje...

  

kuha že od: 21.8.2002

Št. objav: 563

Objavljeno 27.2.2006 ob 16:45

Žalosten

No in .....v čem je poanta tvojega mnenja??? Mogoče to da naj bi ti anamarija " ukradla recept" ali , da ekonom lonec ni primeren za kuhanje koromača....ne razumem ljudi ki mislijo , da vse vedo in da je "njihova pot" najboljša....Močno dvomim , da bi šla anamarija ali kdorkoli drug, ki je član tega foruma, prepisovat recept od drugega in ga tukaj objavljat....prava reč....pač imamo dva podobna recepta.....uporabniki sami pa bodo povedali kateri je bolj sprejemljiv...kaj ne.

Ali je potrebni zmeraj reagirati z jezo!!

_____________________________________________________________________________

Sicer pa nisem najbolj prepričan, da sta recepta tako PODOBNA kot praviš ti ddarinka, no pa poglejmo:

SESTAVINE

2 koromača

2 žlici olivnega olja

1/2 dcl suhega belega vina

2 stroka česna

žlica krušnih drobtin

peteršilj

sol, poper

POSTOPEK:

Koromač narežemo na rezine in ga dušimo v kozici na olivnem olju zalitega z vinom in malo vode. Ko je že dokaj zmehčan, dodamo drobtine, strt česen, solimo in popramo, posujemo s peteršiljem, po potrebi še malo zalijemo in do konca skuhamo. Postrežemo s polento.

Ti si dodala vino ( kar bistveno spremeni okus) in dušiš ga v navadni ponvi kar mu daje čvrstost ( kot sama praviš), anamrijin pa je bolj ....hm hm ..."pocast"??? (zanima me če si probala v ekonomu pripravljati.....)....torej.....kje je podobnost....he he

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 27.2.2006 ob 16:54

Tako narejen koromač, ga dela moja draga mami že 50 let, morda pa si ti njej ukradila recept?

Jernej, lepo prosim če zbrišeš tale "moj" oziroma mamin recept.

Hvala

  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 158

Objavljeno 27.2.2006 ob 16:57

Žalosten

Escada, v celoti se strinjam s tabo! Tudi jaz ne maram tistih, ki mislijo, da vse vedo, ne maram tudi jeznih reakcij, ne maram pa tudi preveč kuhanega koromača ( ;) )!

Pa-pa!

  

kuha že od: 21.8.2002

Št. objav: 563

Objavljeno 27.2.2006 ob 17:17

Jezen

Ne , anamarija....ne briši ga......dosti je tega, da bomo zaradi "ta pametnih" osebkov, ponižno sklanjali glave in jim dajali prav.....

Če jim kaj ne paše imajo še zmeraj odprta vrata ali pa klik za ...pa pa ...

ddarinka: kako pa veš, da je v ekonom loncu preveč kuhan....si probala.....???

Mimogrede...še vedno ne vidim poante tvojega prvega posta ( oz jeznega reagiranja)

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 27.2.2006 ob 18:06

pa smo spet tam kjer ni treba! Kaj naj potem naredimo z vsemi recepti za joto, še huje, za potico, ki so v bazi???

Jaz dodam h koromaču še čebulo, vina pa ne maram... kaj pa zdej, a sem tudi jaz kopirala? Ma ne od tebe... moj recept je bilo objavljen 18.2.2005, torej pred tvojim.

Pa mimogrede, tudi jaz ga kuham, samo da tam okoli 10 minut - očitno zbiram manjše gomolje, ker vedno kuham samo za eno osebo...

Ma kaj čmo, včasih rata. Da je neki dobro tudi komu drugemu, ne samo meni

  

kuha že od: 21.8.2002

Št. objav: 563

Objavljeno 27.2.2006 ob 18:48

Bravo "tjas"........ma verjetno si kopirala...."jele"

  

kuha že od: 1.12.2005

Št. objav: 231

Objavljeno 27.2.2006 ob 20:41

mene so pred časom tudi obtožili kopiranja receptov. vsak, ki je kaj delal doma ima pravico na spl. strani kulinarike povedati, kakšen postopek je uporabil, katere sestavine je dodal... četudi je recept zelo podoben že objavljenemu, sem mnenja, da se v vsaki kuhinji skuha drugačen golaž, ne glede na to, da je narejen po istem receptu. samo eden je lahko boljši od drugega, morda zaradi dodatka, ki ga je tisti, ki ga je pripravljal uporabil. in čisto nič slabega ni v tem, če to zaupa tudi ostalim, vsak zase pa naj se potem odloči, če bo recept preizkusil ali ne.

  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 21.10.2011 ob 17:34

Joj,ma si praktična.Kar skuhat in potem na hitr'co prepražit.Jaz pa dušim,pa dolivam...in se vleče in vleče-za dušenega mislim.

E,ja,bo treba delat po tvoje-samo če sem prav razumela,ga kuhaš celega ali se motim?(jaz bi ga rajši narezanega kuhala,če smem pripomnit)

Drobtin v koromač ne dajem,prej sem zgoščevala z malček moke in olja,sedaj pa delam ru(ne vem kako se pravilno napiše),to je ,da maslo in moko premečkaš z rokami-pride super omakca-ideja iz italijanske TV.Ta ru je dober tudi za kakšne zrezke v omaki ipd.zadeve.

Mygrace

Št. objav: 6506

Objavljeno 21.10.2011 ob 17:43

Ru je maslena kroglica, se mi zdi. Že dolgo v uporabi tudi v Sloveniji. Menda, to sem slišala zadnjič enkrat, si lahko maslo in moko za kakšnih par dni pripraviš na zalogo. Dobro zaprto v hladilniku. Praktična stvar.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.