Čemaževa juha z rukolo

kremna juha s čemažem, rukolo in korenčkom

   ID recepta: 18378izvor: slovenija

    juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • količina: 4

Sestavine

čemaž (šop- cca. 10-15 dag)

rukola (šopek)

korenje

1 srednja čebula

2 krompirja

peteršilj

3-4 trikotniki topljenega sira

1 lonček kisle smetane (200 g)

malo olivnega olja

sol

muškatni orešček

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Na olivnem olju posteklenimo čebulo. Ko se čebula omehča, dodamo na kocke narezan (ali nariban) korenček. To potem pražimo toliko časa, da se korenček dobro zmehča (po potrebi malo zalivamo, da se ne smodi). V tem času olupimo krompir, ga narežemo na kocke in posebej skuhamo v zelo malo vode. Nato h korenčku in čebuli dodamo narezan čemaž (prihranimo ga nekaj listov za posip po juhi).

Čemaž malo prepražimo, po 2-3 minutah dodamo kuhan krompir skupaj z vodo, v kateri se je kuhal. Nato dodamo še nasekljano rukolo, kuhamo še cca. 5 minut, dodamo topljeni sir in vse skupaj sesekljamo s paličnim sekljalnikom. Na koncu še na rahlo vmešamo kislo smetano. Tik pred serviranjem posujemo s sveže naribanim muškatnim oreščkom in sesekljanim peteršiljem in čemažem, ki smo ga prej prihranili.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Gostota juhe se res enostavno regulira s količino vode. Bolje, da se dela z manj vode in se na koncu zalije na želeno gostoto.

Namesto soli se lahko začini tudi z "zelenjavno kocko".

Če se pri nabiranju čemaža ta poreže čisto pri zemlji, jaz potem teh nekaj "stebel" in kak cvetni nastavek sesekljam, in dodam na posebej krožniku na mizo, da si ta, ki mu je všeč, to potem doda. Pa tudi kislo smetano še postrežem zraven.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.