Skutna pita z marelicami

enostavna, hitro narejena, odlična, sočna pita

   sprememba: 28.6.2016ID recepta: 17327
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • povprečna ocena: 58

Sestavine

Pasta brisee oz. krhko testo:

300 g mehke moke

150 g masla

80 g zelo hladne vode

4 g fine soli

 

(ali 1 zavitek krhkega testa - Pasta brisee)

 

Nadev:

500 g skute

5 žlic sladkorja

3 cela jajca

1 lonček sladke ali kisle smetane

2 poravnani žlici (ostre) moke

1 vanilin sladkor

limonina lupinica

sok 1 limone

ščepec soli

 

marelice ali slive, lahko tudi maline, borovnice ali kako drugo sadje

po želji, sladkor v prahu za dekoracijo

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Moko in maslo skupaj zdrobimo, nato dodamo ledeno hladno vodo in sol. Testo na hitro zamesimo, lahko tudi v multipraktiku, ga zavijemo v prozorno folijo in damo počivat v hladilnik za vsaj 3/4 ure.

2. Nato ga razvaljamo na večji okrogel, npr. silikonski pekač za pito, robovi naj bodo zavihani ob steni pekača. Če pekač ni silikonski, testo položimo na peki papir (kar tisti, v katerem je testo zavito).

Vse sestavine dobro zmešamo v multipraktiku oz. z mešalnikom, če je skuta že pasirana, in vlijemo na testo. Po nadevu razporedimo rezine marelic ali sliv oz. kar imamo, prav tako je pita odlična celo brez sadja.

3. Pečemo na spodnji rešetki 40 minut na 180-190 stopinj.

Če naredimo namesto pite male kolačke, jih pečemo 10 minut manj, testa je za približno 2 pekača mafinov oz. magdalenc.

Za dekoracijo posujemo s sladkorjem v prahu.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Tole masleno testo je odlično tako za sladke kot slane nadeve.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.6.2009

Št. objav: 27

Objavljeno 27.6.2012 ob 16:49

Res lepa torta, ko jo naredim, jo še ocenim. Če se ne motim, je pasta brise krhko testo brez jajc? z malo ledene vode?

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5449

Objavljeno 27.6.2012 ob 19:32

Izgleda zelo lepo! Že samo zaradi slike se jo splača poizkusiti, pa seveda s svežim sadjem ;)

  

kuha že od: 1.12.2011

Št. objav: 58

Objavljeno 6.7.2012 ob 12:04

Gotovo, že na okroglo razvaljano testo pasta brisee imajo v Evrospinu.

Količina testa, ki se naredi po tem receptu, je kar velika - za dve manjši piti. Lepo se tudi zamrzne. http://www.ikea.com/at/de/catalog/products/601330 V tem Ikeinem modelu s snemljivim dnom se pa definitivno najlepše speče, skoraj enakega sem videla v Tchibotu.

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 797

Objavljeno 8.7.2012 ob 10:00

Naredila nekaj podobnega včeraj z Eurospinovim testom, le da sem pri nadevu polovico skute zamenjala s sirom mascarpone, dala samo eno jajce in nič moke. Za prste polizat!

  

kuha že od: 8.11.2005

Št. objav: 16

Objavljeno 7.8.2012 ob 19:40

Sprobali z malinami...super stvar...zraven pa še stepena sladka smetana ali sladoled

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3696

Objavljeno 27.3.2013 ob 21:35

Zelo vesel

Naredila sem s slivami..pekla skoraj eno uro..ampak testo kot da ne bi bilo pečeno...je pita zelo okusna...

  

kuha že od: 1.12.2011

Št. objav: 58

Objavljeno 28.3.2013 ob 13:52

40 minut je čisto dovolj, če se peče na spodnji rešetki. Odvisno pa tudi od pečice, jaz preverim, če testo po robovih dobiva zlato-rjavo barvo, in če ne bi, bi vmes povečala temperaturo pečice na 190 ali 200 °C.

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3696

Objavljeno 28.3.2013 ob 15:09

Zelo vesel

Moja napaka ,ker sem pekla na srednji rešetki....po robovih je bilo lepo pečeno....spodaj pa ne..smo vse pojedli :)

  

kuha že od: 28.9.2011

Št. objav: 72

Objavljeno 15.6.2013 ob 15:32

Zelo vesel

Odlična in lahka pita!

  

kuha že od: 9.3.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 16.6.2013 ob 22:17

Zelo vesel

Super recept! Glede na prejšnje komentarje sem najprej testo samo spekla, nato pa dodala maso in spekla do konca in je izpadlo odlično!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.