Jogurtovo - skutina sadna torta

hitro narejena lahka tortica oz. pita s sadjem izrednega okusa

   ID recepta: 18486

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 52

Sestavine

Pasta brisee oz. krhko testo:

300 g mehke moke

150 g masla

80 g zelo hladne vode

4 g fine soli

(ali 1 zavitek krhkega testa - Pasta brisee)

 

Nadev:

250 g pasirane skute - ricotte

250 ml polnomastnega jogurta

5 žlic sladkorja oz. po okusu

nekaj žlic soka od breskovega kompota (ali drugega)

1 vrečka instant fix želatine

500 ml sladke smetane (lahko pol rastlinske, pol prave)

pol vrečke vanilijevega sladkorja

limonina lupinica

sok polovice limone

breskov ali marelični kompot, lahko tudi maline ali jagode

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Pečico segrejemo na 180-200 stopinj.

Testo :

(količine so nekoliko večje, lahko ga 1/3 uporabimo za kaj drugega, v hladilniku počaka kake 4 dni)

1. Moko in maslo skupaj zdrobimo, nato dodamo ledeno hladno vodo in sol. Testo na hitro zamesimo, lahko tudi v multipraktiku, ga zavijemo v prozorno folijo in damo počivati v hladilnik za vsaj 3/4 ure.

2. Nato ga razvaljamo na večji okrogel pekač za torto, robovi naj bodo zavihani ob steni pekača.

3. Z vilicami ga nekajkrat prebodemo. Peki papir izrežemo v obliki kroga in ga zmečkamo, da se lepo prilega tudi stenam pekača, položimo na testo, obtežimo s fižolom, ki ga uporabljamo samo za pečenje oz. kroglicami za "blindbacken" in spečemo podlago do zlato rjave barve, kar traja 15-20 minut.

Testo lahko pečemo tudi brez obtežitve, v tem primeru ga med peko na hitro potlačimo, če se dvigne, a ne bo imelo dvignjenih robov, ker se na vročini takoj sesedejo.

Nadev:

1. Posebej stepemo smetano.

2. Jogurt, skuto, sladkor, vanilijev sladkor, limonino lupinico, sok limone in malo kompota ali soka z mešalcem zmešamo v gladko maso.

3. Med mešanjem dodamo instant želatino in maso postavimo za nekaj minut v hladilnik.

4. Ko se masa začne strjevati, z lopatko vmešamo stepeno smetano.

5. Ohlajeno krhko testo položimo na servirni krožnik in okrog njega položimo obroč za torte ali tortni obod, če pa je dovolj čvrsto, niti to ni potrebno.

6. Na testo položimo narezane breskve iz kompota in prek njih vlijemo nadev, ki ga lahko oblikujemo z nazobčano lopatko ali vilicami.

7. Torta naj bo nekaj ur v hladilniku.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 1.7.2013 ob 10:07

Odlična! Krema je res odličnega okusa. Dala sem pa maline, robidnice in malo češenj .

  

kuha že od: 30.11.2013

Št. objav: 51

Objavljeno 7.7.2014 ob 19:17

Zelo vesel

torta je dobra, ampak je prehitho zmanjka da bi slikal.

  

kuha že od: 30.11.2013

Št. objav: 51

Objavljeno 26.8.2014 ob 23:24

Z malinami je super

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.