Cupcakes

muffin biskvit s sadno kremo, male tortice

   ID recepta: 14759izvor: Amerikapriložnost: rojstni dan otrokapriprava: pečenjevrsta jedi: sladice
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • količina: 6
  • povprečna ocena: 4,910

Slike jedi: 65

Sestavine

Beli muffini:

2 jajci

25 g sladkorja

50 g mehkega masla

37 g sladkorja v prahu

37 g moke

12 g mletih mandljev

 

Kreme:

250g mascarpone sira

1 l sladke smetane za stepanje Meggle

Kremfix

 

borovničeva marmelada / zmrznjeni gozdni sadeži

 

jagodna aroma

jagodni džem/marmelada

jagodni jogurt Topfen kreme

 

vanilijev jogurt Desert

vanilijev ekstrakt

vanilijev sladkor Bourbonska vanilija Oetker

 

1 limona

limonin ekstrakt

rumena barva v prahu

 

kokosov liker

kokosova moka

kokosova krema Coco real, Cream of coconut E.Leclerc

 

čokolada temna Manner cca. 100 g

Whiskey

 

6 modelčkov za muffine

mrvice, perle, itn. za okraševanje

 

prenosna škatla, če potrebujete

 

Cupcake wraps: scrapbook papir/karton Prometej

ali beli debelejši papir in naprintate. Wrap template najdete na internetu. http://www.skiptomylou.org/

 

Kaiser 13 mm 39-8, 15 mm 51-0, 16 mm 45-9 TIP, thermo vrečka za brizganje. Manjše ne priporočam, saj krema ne bo lepo stala.

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Beli muffini so spečeni iz recepta za Sacher biskvit brez dodane čokolade; črna muffina pa sta iz recepta za čokoladne magdalenice, katerega sem že objavila.

Beli muffini:

v pekač položimo modelčke ali pa jih namastimo in posujemo z mletimi mandlji. Če slednje, postavimo v hladilnik. Rumenjake in beljake ločimo.

Iz beljakov stepemo zelo čvrst sneg, postopoma dodajamo sladkor.

Pečico segrejemo na 180 stopinj.

V posodi penasto vmešamo maslo in sladkor v prahu. Dodajamo rumenjake. Mešamo 5 minut. Primešamo sneg, previdno, z metlico za stepanje, s tem da zajemamo zrak (v krogih gor in dol). Dodamo presejano moko in mandlje, premešamo previdno.

Dodamo v modele napolnjene 1 cm pod robom in pečemo na srednjem vodilu približno 1 uro. Če se vam zgoraj preveč zapeče, pokrijte s folijo. Sicer se pod kremo ne bo videlo. Pustimo, da se popolnoma ohladi. Muffini bodo zelo rahli.

Kreme so iz mascarpone sira in smetane.

Limona: mascarpone sir, citron ekstrakt in limonin sok, sladkor v prahu; limonina lupina za okras.

Vanilija: mascarpone sir, sladka stepena smetana, malo rumene barve, sladkor v prahu, kremfix, vanilin ekstrakt in vanilijev jogurt Desert; srebrne perle za okras

Jagoda: mascarpone sir, sladka stepena smetana, sladkor v prahu, kremfix, jagodni jogurt Topfen Creme, jagodna aroma. Roza mrvice za okras.

Borovnica: mascarpone sir, borovničev džem, sladkor v prahu. Pisane mrvice za okras.

Kokos: mascarpone sir, sladka stepena smetana, sladkor v prahu, kremfix, kokosova moka, kokosova krema, kokosov liker, posip kokosove moke za okras.

Čokolada: mascarpone sir, sladka stepena smetana, kremfix, stopljena čokolada, kakav v prahu, Whiskey; čokoladne mrvice za okras.

Ko mešamo kreme, naj bodo kompaktne, ne tekoče, postavimo jih za 20 minut v hladilnik, ko končamo, in nato nabrizgamo. Krema je dobra, da zdrži nekaj časa tudi na sobni temperaturi in ne izgubi oblike (pride prav ob primeru obdarovanja).

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Škatla je iz Bon Bon & Chocolate Ljubljana 2 eur.

S kremami lahko eksperimentirate. Namesto čokolade lahko dodate nutello, lahko naredite čokoladno kremo in dodate zmečkano banano = čokoladno bananina krema, ali pa samo bananino kremo. Naredite lahko tudi pomarančno ali hruškino na enak način kot limonino.

Sladkor v prahu se uporablja, da se lepše umeša, pazite na grudice! in da vam (po potrebi) kremo gosti.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.10.2008

Št. objav: 338

Objavljeno 13.2.2011 ob 15:13

Zelo vesel

Zgledajo zelo pravljično!

  

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 2716

Objavljeno 13.2.2011 ob 18:36

Fotografije so božanske

  

kuha že od: 29.11.2009

Št. objav: 508

Objavljeno 13.2.2011 ob 20:00

Res super fotke!!!

  

kuha že od: 1.3.2006

Št. objav: 317

Objavljeno 14.2.2011 ob 7:09

Zelo lepo. Bravo.

  

kuha že od: 20.6.2008

Št. objav: 81

Objavljeno 14.2.2011 ob 17:47

Vesel

Zelo simpatični! Ob prvi priložnosti jih naredim...

  

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 14.2.2011 ob 23:16

Vau, kako so lepe!

  

kuha že od: 5.8.2008

Št. objav: 18

Objavljeno 19.2.2011 ob 14:09

sem jih naredila po tem receptu in so nastali zelo dobri.

  

kuha že od: 19.1.2009

Št. objav: 40

Objavljeno 19.2.2011 ob 18:19

Zelo vesel

Hvala vam. :) Kar pogumno!

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 19.2.2011 ob 18:58

o bravo kako so lepi!!!

  

kuha že od: 22.2.2011

Št. objav: 2

Objavljeno 22.2.2011 ob 11:44

Super so!! :) ... tko lepi, da bi jih komaj upala pojest! ;)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.