Moje štručke

slasten in hitro pripravljen kruhek

   sprememba: 10.5.2010ID recepta: 12615priložnost: piknik, rojstni dan otrokapriprava: pečenje

Slike jedi: 36

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • količina: 4 štručke
  • povprečna ocena: 560

Sestavine

330 g bele moke tipa 400

1 dl mleka

2 dl mineralne vode

1/2 kocke kvasa (2 dag)

1 žlička sladkorja

sol

 

rumenjak

mleko

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

V skledo damo moko, v sredini naredimo jamico, zdrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja, toplo mleko, radensko in sol. Vse skupaj hitro pregnetemo. Posodo pokrijemo in pustimo, da vzhaja pol ure.

Testo še enkrat na hitro pregnetemo ter razdelimo na štiri dele.

Na pomokani površini tanko razvaljamo ter oblikujemo roladice, ki jih zložimo v pomaščen pekač, na razdalji 2 cm ena od druge. Rumenjaku primešamo nekaj kapljic mleka in s čopičem premažemo štručke. Naj vzhajajo še pol ure.

Pekač namestimo na srednjem rešetu, na dno pekača pa skodelico vode. Pečemo na 210 stopinjah 20 minut.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Testo pride zelo mehko in puhasto. Da ga lažje pregnetemo in oblikujemo in da se ne prime rok, delovno površino posujemo z moko (nikar ne pretiravajte z njo).

Med vzhajanjem 2-3 žlici moke

Za valjanje 2 žlici moke.

Za lažjo izvedbo le teh lahko po želji zmanjšamo količino tekočine za 1/2 dl!

Več o sami pripravi v mojem albumu: http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=2g09l8t5xab9kk

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 9.6.2009 ob 19:23

Zelo vesel

Mljask...pravkar sem eno še toplo pojedla.Super recept,maso sem podvojila,delala točno poreceptu,samo sol me je zbegala.Se mi zdijo malo neslane.Sem dala eno žličko soli,verjetno premalo.

Dobila sem osem šest štručk in dva kifla.Bom pa drugič delala kar kruh,verjetno bo manj packanja.

Slikca sledi

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 9.6.2009 ob 19:36

Nisem napisala koliko soli, ker jaz dam kar precej, ker se mi kruh sicer zdi plehek.

Ne vem zdaj točno koliko dam, dva velika ščepca na 33 dag moke, to bi bilo približno pol velike žlice, morda še celo več.

Gogad, me veseli, da so ti dobre in predvsem, da so ti uspele!

V soboto bom nekaj drugega poskusila, pa pošljem sliko

lp!

  

kuha že od: 29.11.2004

Št. objav: 3792

Objavljeno 11.6.2009 ob 15:23

Pa kvasa ni preveč? Ker jaz dam ponavadi na kg moke eno kocko (torej na pol kg pol kocke). Se jih pa pravkar spravljam peči.

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 11.6.2009 ob 15:57

Jaz sem maso podvojila in dala celo kocko,nič ni bilo preveč.

lp goga

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 11.6.2009 ob 19:07

Gogad, hvala, ker si odgovorila, nisem sploh opazila, da kdo kej sprašuje.

Atina, ni preveč brez skrbi, včasih sem v mojem kruhku dala še več kvasa in sploh ga ni bilo čutiti.

Želim ti, da bi ti uspele.

Moram še enkrat povedati, če morebiti se boste odločili za drugo obliko ( mož bi reku naredi kruh ne pecivo), obvezno uporabiti tak pekač(prevelik,) da naraste tako kot mora, morda ne bo tako lep vendar slasten kot tele štručke.

P.s Jaz pa grem delat fine coktine rezine!

  

kuha že od: 29.11.2004

Št. objav: 3792

Objavljeno 11.6.2009 ob 19:26

Sem že spekla, podvojila maso, iz polovice naredila štručke, iz druge polovice pa kruh.

Mi je ratala preredka masa in sem dodajala moko do primerne gostote. Odlično!

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 15.6.2009 ob 13:49

Žalosten

Ja, tudi ti si tako pridna!Magične rokice! Hvala za krasno slikico in za vse, če morda sem katero spregleda!

Lucka pozdravljena!

  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 15.6.2009 ob 16:53

Zelo dobre štručke.

  

kuha že od: 20.12.2008

Št. objav: 18

Objavljeno 23.6.2009 ob 16:15

Če bi rekla, da je ta kruh dober, bi se lagala, saj je ODLIČEEEEN! Ko smo ga spekli kar nismo mogli verjeti kako je dober in mehak. Zanima me če ne bi namazala z rumenjakom ali bi bila tudi tako mehka skorja? Kaj p če bi samo naredila štruco, brez valjanja, a bi bil tudi tako rahel. V glavnem...mi smo imeli doma sveže bobole in en dan stare štručke, ampak smo raje jedli štručke. FANTASTIČEN JE. Hvala, ker si nam zaupala recept. Najboljši kruh kar sem ga kdaj jedla.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 23.6.2009 ob 16:56

Rumenjak je le zato, da lepo izgledajo , poglej link kjer sem prilepila postopek boš videla, da je poleg stručk tudi kruh z veliko sredice, ki pa moram reči, da je bil za malenkost zbit napram štručkam, zbit pa je bil zato, ker sem dala premajhnega pekača, v bistvu sem se prav matrala, da ga spravim noter.

Če se boš odliočila za drugačno obliko (z veliko sredice) svetujem uporabo velikega pekača, da kruh naraste z lahkoto! In morda kakšno minutko več gnetenja!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.