Losos na lesu z žara

presenetljiv in enostaven način priprave lososa - najboljši je cedrov les, lahko uporabite hruškovega ali jablaninega

   ID recepta: 12297izvor: ZDA
    žar
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • količina: 2 osebi
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

2 fileja lososa

sol in poper po okusu

 

2 kosa cedrovega lesa

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Cedrove ploščice, debele približno 1 cm, namakamo v vodi vsaj kakšno uro.

Lososove zrezke posolimo, popramo in položimo s kožo na prej namočen in s papirnato brisačo osušen les. Les mora biti malo večji kot file, ker se riba sicer zažge.

Na srednje močni vročini jih na žaru pečemo po 5 minut za vsak cm debeline, izmerjeno tam, kjer je kos ribe najdebelejši. Torej, če je file 2 cm, pečemo 10 min, 3 cm, pečemo 15 min itd. Postrežemo h kakšnim kremastim testeninam (makaroni in sir = Mac-N-Cheese), krompirjevem ali zelenjavnem gratinu, skledi grške solate ali na hitro prepraženi zelenjavi za vse tiste, ki štejejo OH.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Namesto cedrovega lesa lahko uporabite ploščice jablanovega ali hruškovega lesa. Jelke, bori in smreke niso primerni, ker imajo preveč smole.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.4.2007

Št. objav: 389

Objavljeno 18.2.2009 ob 9:21

Vesel

Waw, tole pa more bit zlo dobr. Me pa zanima, kakšen okus ima ta losos, ker nisem glih privrženkaa rib. Bom pa bom to v kratkem poskusila. Mislim da bo prav prišlo za rojstni dan mojega dragega, da ne bo vsako leto isto kosilo

LP

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4721

Objavljeno 18.2.2009 ob 11:06

Super recept Vanja, me pa zanima, ali je potrebno les namazati s kakim oljem ali kaj podobnega ?

Do katere mere se meso navzame okusa po lesu ? Sej vem, moram sam probat, pa vseeno me zanima kaj lahko pričakujem. Sicer pa hvala tako za recept,kot za odgovor.

LP

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 3340

Objavljeno 18.2.2009 ob 11:35

Vanja, torej fileja med peko ni potrebno obračati?

  

kuha že od: 4.5.2006

Št. objav: 1856

Objavljeno 18.2.2009 ob 11:57

To je eden najboljših načinov priprave lososa. Vendar je meni še veliko bolje, če se lososa premaže (lahko pa tudi les) z javorjevim sirupom.

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6067

Objavljeno 18.2.2009 ob 14:29

Hedonist, nič olja ne rabiš, kožica se bo pa prijela na les. Res moraš pazit, da les namakaš v vodi. Ima zelo lep okus po dimljenem mesu, bo pa razlika, če boš uporabil hruškov ali jabolčni les. Zato tudi ne dodam nobenih drugih začimb,ker les naredi ta svoje.

MamaF, nič ne obračaš, samo pazit moraš na čas pečenja, da ni predolgo.

Sladko slanih stvari pa jaz osebno ne maram in jih ne jem.

  

kuha že od: 18.2.2009

Št. objav: 1

Objavljeno 18.2.2009 ob 15:45

Pozdravljena,

zanima me kje bi lahko dobil cedrov les?

lp.

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6067

Objavljeno 18.2.2009 ob 20:17

Poglej pri kakšnem mizarju ali pa mogoče baumaxu. V bistvu rabiš samo ostanke, tako da ne bi smelo biti drago...

  

kuha že od: 1.8.2002

Št. objav: 547

Objavljeno 20.7.2010 ob 22:12

Uf je pa trajalo, da sem skapiral. Vsaj upam, da sem.

A to cmariš na električnem, ali pa klasičnem žaru z ogljem?

lp v ZDA

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6067

Objavljeno 21.7.2010 ob 0:01

Zelo vesel

Vlado, mi ga spečemo na plinskem žaru, ker ga pač imamo. Drugače ga lahko pripraviš tudi na žaru z ogljem.

  

kuha že od: 22.4.2011

Št. objav: 6

Objavljeno 6.8.2011 ob 22:16

Zelo vesel

Odličen recept in odlična jed. Pripravili smo ga natanko po receptu - na cedrovem lesu in je tako kot je napisala Vanja. Odlično 5.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.