Losos na lesu z žara

Cedrove ploščice, debele približno 1 cm, namakamo v vodi vsaj kakšno uro.

Lososove zrezke posolimo, popramo in položimo s kožo na prej namočen in s papirnato brisačo osušen les. Les mora biti malo večji kot file, ker se riba sicer zažge.

Na srednje močni vročini jih na žaru pečemo po 5 minut za vsak cm debeline, izmerjeno tam, kjer je kos ribe najdebelejši. Torej, če je file 2 cm, pečemo 10 min, 3 cm, pečemo 15 min itd. Postrežemo h kakšnim kremastim testeninam (makaroni in sir = Mac-N-Cheese), krompirjevem ali zelenjavnem gratinu, skledi grške solate ali na hitro prepraženi zelenjavi za vse tiste, ki štejejo OH.