Čarobni kruhki

pita bread v angleščini, je kruh ki ga pečemo na zelo visoki temperaturi, ko je pečen, izgleda kot blazinica - uporabljamo ga za sendviče namesto navadnega, "dolgočasnega kruha".

   sprememba: 17.12.2008ID recepta: 12041izvor: Libanonpriložnost: piknikpriprava: pečenje

Slike jedi: 18

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: 7 kuhkov
  • povprečna ocena: 527

Sestavine

750 g navadne bele moke

5 dl vode

12 g suhega kvasa

14 g soli

1/2 žlice sladkorja

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Kvas in sladkor raztopimo v 2 dl tople vode. Počakamo, da se volumen podvoji.

Medtem stehtamo moko in sol. Dodamo vzhajan kvas in ostale 3 dl vode in gnetemo testo, vsaj 10 minut. Testo damo na toplo, da vzhaja.

Pečico segrejemo na 240 stopinj.

Vzhajano testo razdelimo na 8 enakih delov, pregnetemo vsako malo stručko in jo razvaljamo na tanko, približno pol centimetra. Razvaljano testo damo na vroč pekač in pečemo, dokler se ne naredijo blazinice in so čisto rahlo obarvane, kakšnih 5 minut. Pečene pokrijemo s prtičkom in počakamo, da se sesede. Ohlajene prerežemo na polovico in jih polnimo s kakršnokoli solato.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Razmerje moke in vode ter količina kvasa in soli je iz knjige Schweizer Baeckerei, ki jo je izdala Pekarska Šola Richemont v Švici. Ta osnovni recept je odličen za čisto navaden kruh ali pa za pico. Ta kruh delajo tudi iz polnozrnate moke, vendar tega še nisem nikoli preizkusila. Od 8 kruhkov se samo iz enega ni naredila blazinica. Pekla sem po 4 naenkrat.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 4.5.2006

Št. objav: 1856

Objavljeno 17.12.2008 ob 15:44

Sama jih delam na enak način. Le, da pečene pokrijem z vlažnim prtičkom, da se zmehčajo. Spečem jih več, ker se zelo uspešno zamrznejo. Zamrznjene samo pogrejem v pečici. So obvezna priloga vsem arabskim jedem in seveda osnova za nadevanje s falafli. Včasih vmešam še "nigela seeds".

  

kuha že od: 12.12.2008

Št. objav: 11

Objavljeno 17.12.2008 ob 15:58

Vesel

Hej tole je pa dobra ideja. Morm probat.

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6068

Objavljeno 17.12.2008 ob 16:02

Zelo vesel

Fresh, sem iskala recept na KulSlo in ga nisem našla, potem sem se pač odločila, da ga objavim, pa kar z receptom za navaden kruh. Mislim, da so vsi, ki jih prvič vidijo prijetno presenečni nad prezentacijo. V hotelu Hilton v Budimpešti so v Pita bread-u servirali z isto varianto paprikaša, kot ga delam tudi jaz.

  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 17.12.2008 ob 16:46

Super, Vanja. Sploh, če jih tako peče tudi ena mojih vzornic na Kul fresh, morajo biti prava stvar. Zagotovo skoraj poskusim in poročam.

  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 17.12.2008 ob 17:49

Že dlje časa sem iskala recept za tele kruhke. Krasno in jutri jih pečem. Do zdaj sem jih jedla le zunaj, probala marsikaj ščarat doma, pa mi ni ratalo.

lp Vesna

  

kuha že od: 9.1.2004

Št. objav: 250

Objavljeno 17.12.2008 ob 22:04

Kruhki izgledajo super! Kaj pa vsebina? Prosim za kakšen namig, recept.

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6068

Objavljeno 17.12.2008 ob 22:08

Vesel

Jaz sem jih polnila s piščančjo solato, recept št. 12040. Polnila sem jih tudi s tunino solato in polpeti iz rakovičjega mesa. Recepte bom objavila, ko jih bom naslednjič delala, zaradi slik. Lahko jih polniš s čevapčiči (ne pozabi dodati ajvarja ipd. za sočnost), in za vegetarijance s francosko ali podobno solato. V Budimpešti so ga polnili s paprikašem, originalen je pa polnjen falafli. Upam, da tole malo pomaga.

  

kuha že od: 9.1.2004

Št. objav: 250

Objavljeno 18.12.2008 ob 17:54

Pomaga. Najlepša hvala. Tvoji recepti pa bodo vsekakor dobrodošli!

  

kuha že od: 2.1.2008

Št. objav: 19

Objavljeno 17.1.2009 ob 17:45

tole je zelo dobra zadeva!!! moj mož peče zelo dobro tole zadevo!

vsa čast za recept, pri nas jih jemo kar pogosto!!!

hvala in obilo kulinaričnih in gastronomskih užitkov

Natalija

neznan uporabnik

Objavljeno 1.2.2009 ob 17:42

Pravkar iz pečice, lepi hribčki, samo pri enem ne bo luknje. Moja napaka, prve tri kruhke sem naredila prevelike. Zato sem ostalo testo razdelila na sest kosov, rezulatat je tak kot se vidi pri Vanji. Ravno pravsnji.

Vanja, a drugače bi šlo to tudi s svezim kvasom?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.