piknik,pečenje,kruh

Čarobni kruhki

pita bread v angleščini, je kruh ki ga pečemo na zelo visoki temperaturi, ko je pečen, izgleda kot blazinica - uporabljamo ga za sendviče namesto navadnega, "dolgočasnega kruha".

Vanja_v_ZDA  Izvor: Libanon
Čarobni kruhki
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura 1 ura
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: 7 kuhkov

750 g navadne bele moke

5 dl vode

12 g suhega kvasa

14 g soli

1/2 žlice sladkorja

Postopek

Kvas in sladkor raztopimo v 2 dl tople vode. Počakamo, da se volumen podvoji.

Medtem stehtamo moko in sol. Dodamo vzhajan kvas in ostale 3 dl vode in gnetemo testo, vsaj 10 minut. Testo damo na toplo, da vzhaja.

Pečico segrejemo na 240 stopinj.

Vzhajano testo razdelimo na 8 enakih delov, pregnetemo vsako malo stručko in jo razvaljamo na tanko, približno pol centimetra. Razvaljano testo damo na vroč pekač in pečemo, dokler se ne naredijo blazinice in so čisto rahlo obarvane, kakšnih 5 minut. Pečene pokrijemo s prtičkom in počakamo, da se sesede. Ohlajene prerežemo na polovico in jih polnimo s kakršnokoli solato.


Opombe

Razmerje moke in vode ter količina kvasa in soli je iz knjige Schweizer Baeckerei, ki jo je izdala Pekarska Šola Richemont v Švici. Ta osnovni recept je odličen za čisto navaden kruh ali pa za pico. Ta kruh delajo tudi iz polnozrnate moke, vendar tega še nisem nikoli preizkusila. Od 8 kruhkov se samo iz enega ni naredila blazinica. Pekla sem po 4 naenkrat.

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Vanja_v_ZDA  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 4.2.2014 ob 23:04

Marta, 140 stopinj je prenizka temperatura. Testo mora biti razvaljano precej na tanko.

marta  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 5.2.2014 ob 8:26

Vanja, hvala.

belabela  

kuha že od: 11.2.2014

Št. objav: 5

Objavljeno 12.2.2014 ob 12:40

Zelo privlačni in okusni kruhki. Naredila iz ržene in bele moke. Trije od devetih se niso lepo napihnili. Še jih bom pekla :)

lunca82  

kuha že od: 26.11.2007

Št. objav: 1

Objavljeno 19.2.2014 ob 20:39

Pozdravljene! :) Jaz sem tudi danes naredila kruhke iz bele in pitine polnozrnate moke. Od 9 se mi jih je napihnilo 4. Naslednjic bom boljse zvaljala!! Pojedli pa smo vse!!! Za nadev sem pa imela piscancje meso in mesano zelenjavo z dodatkom nacho sira. ;)

anastazijab  

kuha že od: 17.2.2014

Št. objav: 11

Objavljeno 27.2.2014 ob 8:04

Kruhki so mi uspeli - vsi, pojedli še tople. Žal mi je le to, da se jih nisem že prej lotila peči.

darjuška  

kuha že od: 4.7.2005

Št. objav: 1188

Objavljeno 3.3.2014 ob 17:06

Tudi pri nas se v zadnjem času pečejo pogosto ti kruhki. Polnili smo jih s kupljenim Lidlovim kebabom, pečenimi koščki piščanca in tudi čevapčiči. Zraven je bila vedno zelenjava in omakica iz majoneze, smetane in kečapa. Vedno so se dvignili vsi. Je pa potrebno malo preračunati, ker je pri nas zelena vrečka kvasa težka 7 g. Zares dobro.

Brgita  

kuha že od: 17.8.2006

Št. objav: 267

Objavljeno 5.3.2014 ob 10:23

Včeraj je po naši hiši dihalo po čarobnih kruhkih, ne po krofih. Testo sem razdelila na osem delov, razvaljala in ko se je prva runda že pekla, sem preostale dala še čez pol. Vsi so se lepo napihnili, samo zadnji pekač ne najbolj (mogoče zato, ker sem jih imela predolgo na pultu?). Nekaj smo jih pojedli še tople, brez polnila.

emažana  

kuha že od: 11.6.2012

Št. objav: 282

Objavljeno 5.3.2014 ob 10:31

ZDRAVO.. MENE PA ZANIMA SESTAVINE ZA POLNJENJE TEH KRUHKOV... HVALA TEJA

alpska roža  

kuha že od: 9.10.2008

Št. objav: 253

Objavljeno 5.3.2014 ob 13:59

Jaz imam danes namen to spečt. Polnila bom pa takole:

popražila bom čebulo, malo česna, narezana paprika >(treh barv) in narezana bučka, popražim, da se malce zmehča, dodam začimbe, pa malo koruze, sir, in žlico smetane za kuhanje. Posebej bom na maslu popekla piščančje filejčke.

Vse to bom nafilala, če bo seveda kruhek uspel, morda dodam malo majoneze.

Se mi že cedijo sline, saj sem danes pojedla komaj in šele en krof.

alpska roža  

kuha že od: 9.10.2008

Št. objav: 253

Objavljeno 6.3.2014 ob 9:10

Spekla sem te opevane čarobne kruhke in bila hudo razočarana. Niso se naredile blazinice in zato smo imeli za večerjo potlačene zbite Hamse.

Na sumu imam kvas, ki ni opravil svojega dela.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
malo za hecmišzmoke
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.