Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Špageti s paradižnikovo omako z baziliko
Čarobni kruhki
pita bread v angleščini, je kruh ki ga pečemo na zelo visoki temperaturi, ko je pečen, izgleda kot blazinica - uporabljamo ga za sendviče namesto navadnega, "dolgočasnega kruha".
1 ura
5
Sestavine
Količina: 7 kuhkov
750 g navadne bele moke
5 dl vode
12 g suhega kvasa
14 g soli
1/2 žlice sladkorja
Postopek
Kvas in sladkor raztopimo v 2 dl tople vode. Počakamo, da se volumen podvoji.
Medtem stehtamo moko in sol. Dodamo vzhajan kvas in ostale 3 dl vode in gnetemo testo, vsaj 10 minut. Testo damo na toplo, da vzhaja.
Pečico segrejemo na 240 stopinj.
Vzhajano testo razdelimo na 8 enakih delov, pregnetemo vsako malo stručko in jo razvaljamo na tanko, približno pol centimetra. Razvaljano testo damo na vroč pekač in pečemo, dokler se ne naredijo blazinice in so čisto rahlo obarvane, kakšnih 5 minut. Pečene pokrijemo s prtičkom in počakamo, da se sesede. Ohlajene prerežemo na polovico in jih polnimo s kakršnokoli solato.
Opombe
Razmerje moke in vode ter količina kvasa in soli je iz knjige Schweizer Baeckerei, ki jo je izdala Pekarska Šola Richemont v Švici. Ta osnovni recept je odličen za čisto navaden kruh ali pa za pico. Ta kruh delajo tudi iz polnozrnate moke, vendar tega še nisem nikoli preizkusila. Od 8 kruhkov se samo iz enega ni naredila blazinica. Pekla sem po 4 naenkrat.
Mnenja o receptu
Tile kruhki so res odlični. Končno ima domač kebab poleg okusa tudi pravo obliko. Škoda le, da recepta nisem opazila že prej...
Odlični so, le eden ni uspel. Ostale sem napolnila s paradižnikom, zeleno solato, sirom in popečenimi rdečimi paprikami in česnom ter vse prelila z jogurtovim prelivom. Njam!
Imam eno vprašanje, in sicer - pečica mi ne dela nad 190 stopinj. Bojo uspeli, če jih pečem na 190 10 minut??
Bi rekla, da ne, ker je fora tega kruha ravno precej visoka temperatura. Če se ne bodo napihnili, boš imela čisto navadne lepinje.
Pozdravljene, mene pa zanima ali morajo tile kruhki preden gredo na pekač še kaj vzhajati? Ker pri meni sta od osmih kruhkov samo dva uspela. Bom naslednjič poskusla s svežim kvasom, pa bom videla če bo kaj drugače...
Natyka, svež kvas niama nobene zveze. 100% sem, da pečica ni bila dovolj vroča.
Kruhki pred peko ne smejo vzhajati. Več sreče pri drugi rundi. :)
To je super recept! Testo sem naredila kar s kruhomatom a ker ne sprejema več kot 600 gr moke, sem preračunala količine za 600 gr moke: 400 ml vode, 10 gr kvasa, 11 gr soli, malo manj kot polovica žlice sladkorja in vklopla program za pizzo/zmes in vzhajanje. To je tako naraslo, da še nisem videla kaj takega. Bila sem grozno skeptična a zdaj bom za kruh, pizzo in ostalo uporabljala kar ta recept!!
Sicer sta narasla v pravo bombico samo dva od petih a mislim, ker so bili nekateri preveliki. Morala bi narediti 6 kruhkov in ne 5. Na ta način je prišel en ogromen a je rahlo vstal tudi ta, ne pa v pravo votlo bombico. Se bomo izvežbali 
) Hvala avtorici recepta!
Popolno!!!!
Meni je iz 1 kg moke prišlo 12 kruhkov, vendar bom naslednjič razdelila še na manjše kroglice , ker so bili kar veliki.. Kmalu se morajo pojest ker postanejo žvečljivi.. nisem mogla verjet kako se to napihne...
Forumi (vroče teme)
| malo za hec |  sijasaja |
| Kaj jutri za kosilo? | johana |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnjene gobe