Kruh

testo z dodano mineralno vodo

   ID recepta: 10685
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

1 kg moke TIP 500

1 kocka (srebrna) kvasa

1/2 žličke sladkorja

2 žlički soli

3 žlice olja

2 dl radenske

4 dl mlačne vode

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Presejemo moko v posodo, v kateri bo testo vzhajalo, v jamico na sredino zdrobimo kvas s sladkorjem in malo vode, pokrijemo z moko.

Ko moka razpoka, zmešamo vodo, radensko, sol in olje, vse skupaj postopoma prilivamo moki in mesimo z nastavkom za testo cca. 10 minut.

Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo vzhajati 1 uro. Vzhajano testo samo malo oblikujemo in damo v rahlo naoljen in pomokan pekač. Pokrito naj vzhaja še 20 minut.

Medtem segrejemo pečico, skupaj z lončkom vode, na 230 stopinj, damo vanjo vzhajan kruh, po 10 minutah zmanjšamo temperaturo na 200 stopinj in pečemo še 40 - 50 minut.

Pečenega zavijemo v krpo in damo za 15 minut v PVC vrečko.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Kruh ostane rahel in svež tudi do 3 dni in se popolnoma nič ne drobi. V vrečko ga dam zato, ker imamo radi močno zapečenega in se skorja potem popolnoma zmehča in taka ostane. Če ga manj zapečete, je dovolj, da se zavije samo v krpo.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.10.2006

Št. objav: 43

Objavljeno 13.11.2007 ob 9:36

Lep dan vsem.

Imam vprašanje. Nakajkrat sem se spravila pečt kruh. Saj je bil za pojest, ampak ni bil tako mehak. Bi rekla bolj zbit, jaz pa bi rada, da je rahel. Shajal mi je dovolj, saj menim tako. Ali ga premalo mesim, ali je odvisno od moke, ne vem. Eni dajo notri samo mleko, drugi še sladko smetano. To sem že poizkusila. Radensko in olja pa ne.

Mi lahko svetujete?

  

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4242

Objavljeno 13.11.2007 ob 9:48

Zamesi malo bolj mehko testo, pa bo tudi kruh bolj mehak, saj bo lažje vzhajal in naredil večje luknjice, ki seveda dajo prožnost in mehkobo. Pomaga tudi, (sploh za mehko skorjico) če ga v pečici večkrat pošpricaš z vodo (najlažje to narediš s tisto šprico za rože), lončke vode v pečici nima tako velikega učinka, je pa boljše kot nič. Lahko pa probaš mlečni kruh, ta je res mehek ko puh, vsaj tisti, ki ga jaz delam...

  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 231

Objavljeno 13.11.2007 ob 9:50

Jaz naredim iz kvasa kvasec. 1 kocko kvasa stopim v zelo toplem mleku (1dcl)+ žlička cukra in počakam da zadeva naraste za vsaj še 5 dcl, potem pa vse skupaj vmešam v moko in vodo,....

Poleg tega ne porabim cele kile moke oz ko mesim mora biti testo še zelo mehko, a ravno toliko "trdo" kompaktno da se ne razleze. Potem je kruh zelo mehek,...

  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 231

Objavljeno 13.11.2007 ob 9:53

Veri, meni se pa skotjica sama zmehča, samo ga moram po peki pustiti nekaj ur stat in ge ne smem rezat, ker tudi to kako oz kdaj se ga reže vpliva na kruh. Biti mora popolnoma hladen.

  

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 833

Objavljeno 13.11.2007 ob 17:49

Tajči-ja poskusi po tem receptu, boš videla, da bo kruh rahel - CO2 testo res zrahlja.

  

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4242

Objavljeno 13.11.2007 ob 23:08

Zelo vesel

nalin, imaš prav, samo midva nikoli tako dolgo ne čakava. Sploh navadno itak vse rata, tudi če vse narobe delaš, to je najlepše v kuhinji:) To je samo za vsak slučaj, ker je spraševala, kaj naj še poizkusi, da bo kruh mehek.

Če ga ne režeš takoj, ostane več vlage v njem, ki bi sicer izparela, ko bi ji dala prosto pot, kar seveda prispeva k temu, da je dober in mehek, ampak topel kruh jepač najboljši, zato jaz navadno rajši večkrat naredim manjšega, pa je;)

Pomaga tudi, da ga po peki pustiš pokritega s kuhinjskimi krpami in kakim povštrom, da lahko vlaga sicer malo izpareva, preveč pa ne. (če ga pokriješ s kakim težkim prtom, lahko kak zelo rahel hlebček tudi stučkaš...)

  

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 261

Objavljeno 13.11.2007 ob 23:46

Takoj, ko vzamem kruh iz pečičce namažem z mlekom in pokrijem z kuhinjssko krpo. Super skorja.

  

kuha že od: 21.6.2007

Št. objav: 106

Objavljeno 14.11.2007 ob 0:42

Vesel

jaz ko ga vzamem ven iz pečice ga zavijem v vlažno krpo in je prav lepo mehak:)

  

kuha že od: 19.10.2006

Št. objav: 47

Objavljeno 23.3.2008 ob 18:34

Po tem receptu je danes moj mož spekel ta kruh zelo dober in rahel.Smo ga že takoj pol hlebca pojedli ko je bil še topel,zato to ocenjujem s čisto petko.

  

kuha že od: 25.10.2009

Št. objav: 5

Objavljeno 29.10.2009 ob 9:40

po tem receptu sem danes spekla kruh .ocena 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.