Lazanja z bolonjsko omako
Kruh
testo z dodano mineralno vodo
- 3 ure
- 5
Sestavine
1 kg moke TIP 500
1 kocka (srebrna) kvasa
1/2 žličke sladkorja
2 žlički soli
3 žlice olja
2 dl radenske
4 dl mlačne vode
Postopek
Presejemo moko v posodo, v kateri bo testo vzhajalo, v jamico na sredino zdrobimo kvas s sladkorjem in malo vode, pokrijemo z moko.
Ko moka razpoka, zmešamo vodo, radensko, sol in olje, vse skupaj postopoma prilivamo moki in mesimo z nastavkom za testo cca. 10 minut.
Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo vzhajati 1 uro. Vzhajano testo samo malo oblikujemo in damo v rahlo naoljen in pomokan pekač. Pokrito naj vzhaja še 20 minut.
Medtem segrejemo pečico, skupaj z lončkom vode, na 230 stopinj, damo vanjo vzhajan kruh, po 10 minutah zmanjšamo temperaturo na 200 stopinj in pečemo še 40 - 50 minut.
Pečenega zavijemo v krpo in damo za 15 minut v PVC vrečko.
Opombe
Kruh ostane rahel in svež tudi do 3 dni in se popolnoma nič ne drobi. V vrečko ga dam zato, ker imamo radi močno zapečenega in se skorja potem popolnoma zmehča in taka ostane. Če ga manj zapečete, je dovolj, da se zavije samo v krpo.
Mnenja o receptu
še malo pa bo pečen je že v pečiči takrat ko poskusim ocenim
Dostikrat je kriva tudi sama pečica. V trenutni mi spodobno uspe vsak kruh, tudi tisti ki ga naredim skupaj s peko v dobri uri. Drugače ga pa sam tudi zavijem v krpo in pustim da se shladi.
Preizkušeno ... super recept ...
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
malo za hec | sijasaja |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Lazanja v slow cookerju