Domači kruh

beli hlebček

   sprememba: 4.11.2007ID recepta: 10646
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • povprečna ocena: 53

Sestavine

1 dl mleka + pri gnetenju 1 dl

1 kocka kvasa

1 kg moke

3 ščepe soli

1 čajna žlička sladkorja

pri gnetenju uporabimo še 3 - 4 dl tople oziroma mlačne vode

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

V majhni posodi segrejemo 1 dl mleka. V mleko zmešamo 1 žličko sladkorja, dve žlički moke in nadrobljen kvas. Pustimo, da malo vzhaja.

V večjo posodo stresemo 1 kg moke in 3 ščepe soli. Ko kvas vzhaja, ga stresemo v moko in fino gnetemo. Med gnetenjem si pomagamo še z mlekom zmešanim s toplo vodo (če je testo trdo) in z moko (če je testo premehko). Zgnetemo bolj rahlo. Spet pustimo vzhajati 35 - 45 minut.

Potem ponovno pregnetemo testo, ga oblikujemo v hlebček in ga damo na pomaščen pekač (nizek pekač iz pečice). Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati še 20 - 30 minut.

Pečemo 45 - 60 minut na 180 stopinjah.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

V sestavine lahko dodajate tudi zrnja. Jaz jih dodam kar na začetku v moko.

Glede količine vode je čisto odvisno od moke, tako da ni rečeno, da bo pri vašem kruhu potrebno točno toliko vode, zato jo dodajamo postopoma.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1594

Objavljeno 4.11.2007 ob 11:23

V sestavinah bi lahko pisalo, da se potrebuje še caa 4 dl mlačne vode, ker vsak ne more vedet tega. Je v postopku precej nerodno napisano, da se uporabi moka, če je testo premokro. Pri 2 dl tekočine? Ni šans, na kilo moke se da približno 6 dl tekočine.

  

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 261

Objavljeno 4.11.2007 ob 13:02

Lijana točno tako.

V kruhomat dam 1 kg moke 6 dl tekočine (pol mleka pol vode) 3 žličke soli in eno žlico sladkorja, štiri žlice olja, kocka kvasa. Vklopim gnetenje in pustim, da vshaja v kruhomatu. Nato oblikujem dve štručki, pustim še enkrat vshajat. Pečem 1 uro pri 180 stopinjah.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 16736

Objavljeno 4.11.2007 ob 13:03

Vesel

"Med gnetenjem si pomagamo še z mlekom zmešanim s toplo vodo (če je testo trdo) in z moko (če je testo premehko)."

Lijana, takole piše v navodilu, torej JE omenjena potrebna tekočina. Očitno si ti prebrala površno, kajne? Količina porabljene tekočine pa je seveda odvisna tudi od tega, koliko je moka suha in se je ne da točno določiti.

Morda bi pa res v receptu veljalo spremeniti količino potrebne vode, ivona, da kakšne manj izkušene ne bi zavedlo.

  

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1594

Objavljeno 4.11.2007 ob 13:45

no ja.

  

kuha že od: 16.4.2006

Št. objav: 287

Objavljeno 4.11.2007 ob 13:50

rimljanka se strinjam s tabo.jaz pečem kruh že nekaj let sama doma.probala sem ga na sto in en način.danes naprimer sem pekla kruh brez gnetenja,je zelo dober vendar je meni bolj všeč tale , ki je tukaj recept.jaz ga pečem enako in ga imajo naši radi.glede tekočine je pa tako,če pečete z merkatorjevo moko gre tekočine malo,če pečete z moko z evrospina gre tekočine malo več.res je različno,kakšno moko imate.tudi,če pečeš kruh v krušni peči,ga zamesiš bolj trdo se pravi je potrebno manj vode kot če pečeš v pečici v modelu. to so moje izkušnje.ker pa Ivono poznam,pa verjemite ni " frišna" kar se peke kruha tiče. bo pa verjetno dopisala še ostalo tekočino,res za tiste,ki ga bodo pekle prvič.

LIJANA ,ko sem prebrala recept,tudi jaz nisem pomisla na vodo,šele ko sem prebrala tvojo grajo.vsak je pozabljiv in vsak zmotljiv,zato ni treba človeka takoj zabit v zemljo.

  

kuha že od: 11.4.2006

Št. objav: 79

Objavljeno 4.11.2007 ob 14:53

Res je lijana tudi meni se je zdelo da nekaj manjka, potem sem ugotovila da je premalo tekočine, mora Ivona popraviti recept, drugače se lahko kakšen zmoti .

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 452

Objavljeno 4.11.2007 ob 23:41

Pa saj je pravilno napisala! Spodaj je n apisano, da se doda ob gnetenju še 3-4 dl vode po potrebi, prej pa 1 dl + 1 dl-res ne bem, kaj tu ni jasno

  

kuha že od: 22.4.2006

Št. objav: 67

Objavljeno 6.11.2007 ob 19:40

Zelo vesel

zdravo. sem že popravila, prej tega ni pisalo. moja napak. se opravičujem.

no upam, da bo vseeno katera poskusila po mojem receptu.

lep pozdrav

  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2009

Objavljeno 10.11.2007 ob 13:29

Ivona, odličen kruh. Dala sem sicer več mleka, kot vode, rezultat pa je krasen. Ker nisem imela svežega kvasa, sem za pol kg moke vmešala eno vrečko suhega kvasa ter vse ostalo po receptu.

  

kuha že od: 16.4.2006

Št. objav: 287

Objavljeno 11.11.2007 ob 20:41

včeraj pečen,danes ga ni več.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.