Bešamel omako lahko izboljšamo, če v njo zamešamo kakšno žlico parmezana.
Jaz dodam sir tik pred koncem pečenja.
Zelenjavna lazanja
Zelenjavna lazanja z dušeno mešanico cvetače, brokolija, korenja in graha, prelita s kremnim bešamelom, kislo smetano in zapečenim sirom.
-
Zahtevnost
-
Priprava: 45 min | Kuhanje: 1 ura
-
4,9
(7)
Oglas
Sestavine
1 kg različne zelenjave (čebula, korenje, cvetača, brokoli, grah, koruza, stročji fižol…)
1,5 dl sladke smetane
1,5 dl kisle smetane
1 zavitek testenin za lazanjo
1 jajce
150 g naribanega sira
2 žlici masla
2 žlici moke
sol, poper
olje ali maslo
voda
Postopek
Na maslu ali olivnem olju dušimo 1 kg različne zelenjave.
Posebej skuhamo testenine za lazanjo.
Pripravimo bešamel omako: na maslu spenimo moko (ne sme porjaveti!), zalijemo z mešanico 1,5 dl sladke smetane in 1,5 dl vode, solimo, popramo in prevremo.
V pomaščen pekač nalagamo plasti testa, obložimo z zelenjavo, zalijemo z bešamelom. Ponavljamo vsaj 4X. Na vrhu je testo. Vse skupaj prelijemo z mešanico kisle smetane in jajca. Potresemo z naribanim sirom. Pečemo pri 200 stopinjah 30 minut .
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Nasveti bralcev
- Testenine pripravi glede na navodila na embalaži: nekaterih ni treba kuhati, pri drugih jih prej skuhaj ali namoči, saj lahko sicer ostanejo trde oziroma se lomijo 4.
- Če želiš lazanjo shraniti za pozneje, jo zamrzni po porcijah in pri pogrevanju pokrij s folijo, da se ne izsuši 1.
Pogosta vprašanja
- Ali lahko pripravljeno lazanjo zamrznem po porcijah?
Da. Zamrzni jo v porcijah, nato jo odmrzni in pogrej v pečici; pri pogrevanju jo pokrij s folijo, da se ne izsuši 2. - Ali je treba testenine za lazanjo predhodno skuhati?
Odvisno od proizvajalca: nekaterih ni treba kuhati, lahko pa jih pred uporabo namočiš; izkušnje kažejo, da lahko suhe plošče brez predhodnega mehčanja ostanejo trde oziroma se lomijo 4. - S čim lahko nadomestim testenine za lazanjo?
Kuharji predlagajo vlečeno testo oziroma kore, palačinke ali krompir 3.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
-
#dušenje#kuhanje#pečenje#pomlad#poletje#jesen#zima#vegetarijanstvo#kosilo#malica#glavne jedi#zelenjavne jedi
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Večini je zelenjavna lazanja zelo uspela in jim je bila okusna, tudi nekaterim, ki sicer zelenjave ne marajo. Nekaj kuharjev je recept prilagodilo svojemu okusu, denimo z drugačno zelenjavo ali paradižnikovo omako, in poročalo o odličnem rezultatu 7. Izkušnje s testeninami so se razlikovale: nekateri jih niso kuhali ali so jih namakali, drugi pa so ugotovili, da so bile brez predhodnega mehčanja trde oziroma so se lomile 4. Ena kuharica je imela težave z rezanjem, drugi pa so lazanje brez težav zamrznili in pozneje pogreli 2.
okusna zelenjavna jedprilagoditev zelenjavepriprava testeninzamrzovanje porcijalternative testeninamtežave pri rezanju
član od 20043 sporočil
17.8.2004 ob 21:17
Kombinacija zelenjave, ki se je izkazala kot odlična: korenje, čebula, stročji fižol, bučke, malancani, paprika. V bašamel dam namesto masla olivno olje. Tudi jaz priporočam sir tik pred koncem pečenja, da se ravno prav razstopi. Aha, testo za lazanjo - sicer odvisno od proizvajalca - Barilla ali Grande ni potrebno skuhati.
