Zelenjavna lazanja z dušeno mešanico cvetače, brokolija, korenja in graha, prelita s kremnim bešamelom, kislo smetano in zapečenim sirom.
4,9
(7)
1 kg različne zelenjave (čebula, korenje, cvetača, brokoli, grah, koruza, stročji fižol…)
1,5 dl sladke smetane
1,5 dl kisle smetane
1 zavitek testenin za lazanjo
1 jajce
150 g naribanega sira
2 žlici masla
2 žlici moke
sol, poper
olje ali maslo
voda
Na maslu ali olivnem olju dušimo 1 kg različne zelenjave.
Posebej skuhamo testenine za lazanjo.
Pripravimo bešamel omako: na maslu spenimo moko (ne sme porjaveti!), zalijemo z mešanico 1,5 dl sladke smetane in 1,5 dl vode, solimo, popramo in prevremo.
V pomaščen pekač nalagamo plasti testa, obložimo z zelenjavo, zalijemo z bešamelom. Ponavljamo vsaj 4X. Na vrhu je testo. Vse skupaj prelijemo z mešanico kisle smetane in jajca. Potresemo z naribanim sirom. Pečemo pri 200 stopinjah 30 minut .
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Večini je zelenjavna lazanja zelo uspela in jim je bila okusna, tudi nekaterim, ki sicer zelenjave ne marajo. Nekaj kuharjev je recept prilagodilo svojemu okusu, denimo z drugačno zelenjavo ali paradižnikovo omako, in poročalo o odličnem rezultatu 7. Izkušnje s testeninami so se razlikovale: nekateri jih niso kuhali ali so jih namakali, drugi pa so ugotovili, da so bile brez predhodnega mehčanja trde oziroma so se lomile 4. Ena kuharica je imela težave z rezanjem, drugi pa so lazanje brez težav zamrznili in pozneje pogreli 2.
V kratkem nameravam tole dobroto pripraviti za kosilo.
Bi pa samo Malemu vajencu predlagala, da namesto da barilline testenine za lazanjo kuha, jih samo lepo namoči preden jih uporabi. Jaz jih ponavadi samo položim v posodo, kjer je voda. Namočim jih tik preden začnem pražiti in jih potem uporabim, ko je omaka ali nadev pripravljen. Brez kuhanja, pridejo pa normalno mehke, ko so pečene.
lp, D
