Recept: Tian - Kulinarika.net

Tian

poletna zelenjavna jed, primerna tudi za vegane

  Izvor: Francija, Provansa
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

količina: kot priloga za 8-10

1 kg čebule

1 kg melancan

1 kg paradižnikov, neolupljenih

2 - 3 stroki sesekljanega česna

žlica sladkorja

poper

sol

olivno olje

dobri dve žlici provansalskih začimb (ali pa še boljše, kar naših domačih)

 

Postopek

Čebulo nalistamo (najbolj enostavno v multipraktiku) in jo do zlatega popražimo na olju. Posolimo, da uvene in malo popopramo.

Melancane olupimo samo po progah (glej sliko) in jih narežemo na rezine.

Tudi zrele paradižnike narežemo na rezine.

Na malo naoljen pekač naložimo popraženo čebulo.

Na čebulno posteljico nalagamo izmenoma rezine melancan in paradižnika, čeznje nasujemo česen, vse skupaj polijemo z olivnim oljem, posujemo s sladkorjem, še malo posolimo in posujemo s provansalskimi (ali pa z našimi) začimbami.

V pečico damo na 180 stopinj za 15 minut.

Po 15 minutah vzamemo jed iz pečice in jo z žlico malo potlačimo, potem pa vrnemo v pečico še za pol ure.


Opombe

Verjamem, da vas bo, kakor je tudi mene, mikalo jed izboljšati s sirom itd. Pa vseeno vsaj enkrat poskusite to najbolj enostavno varianto.

Saj je tudi ta samo ena od enačic - tian se imenuje posoda, v kateri jo tradicionalno pripravljajo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 3340

Objavljeno 17.10.2008 ob 11:15

O, Nola, tole je sigurno mamljivo - sama pripravljam podobno v ponvi, na sir pa niti od daleč ne bi pomislila (se mi zdi, da bi vse "zadušil"). Poskusim z zadnjimi jajčevci.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.