Recept: Rižota z regratom in panceto - Kulinarika.net

Rižota z regratom in panceto

enostavno in predvsem zdravo

    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 5116

Sestavine

1/2 kg regrata

malo kraške ali domače pancete

1 skodelica (od bele kave) riža

večja čebula

1/2 dl belega vina

2-3 stroki česna

malo sladke smetane

parmezan

sol, poper, malo vegete

olivno olje (lahko tudi navadno )

Postopek

Na vroče olje damo na drobno narezano panceto. Ko se malo prepraži, dodamo sesekljano čebulo in česen in počasi pražimo, da lepo porjavi. Nato damo očiščen in opran regrat (obvezno surov, ker je škoda, da vsi vitamini in minerali odplavajo z vodo stran) in vse skupaj lepo dušimo naprej. Po malem dolivamo vodo in dušimo do mehkega ter dodamo vino. Po želji damo malo sladke smetane, da malo zmanjša grenkobo regrata.

Nato dodamo riž, pomešamo in zalijemo s 3 skodelicami vode (količina riža plus trikratna količina vode ) ter počasi kuhamo cca. 20 minut. Pustimo še 5 minut pokrito, da se riž malo spočije. Po želji potresemo s parmezanom.


Opombe

Narava nam ponuja ta dragoceni vir vitaminov in mineralov, škoda bi bilo ne izkoristiti jih. In še enkrat, če le morete, ne kuhajte prej regrata, špargljev, špinače itn., ker večina hranljivih snovi ostane v vodi, ki jo na koncu zlijemo proč.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 24.3.2011 ob 14:07

Tudi jaz jo delam :) in moram priznati, da je odlična!

  

kuha že od: 31.10.2002

Št. objav: 524

Objavljeno 24.3.2011 ob 18:09

Kaj ko bi namesto izraza "panceta" uporabljali izraz "slanina"? Konec koncev je to slovenski kulinaricni portal, a ne?

  

kuha že od: 1.3.2006

Št. objav: 317

Objavljeno 24.3.2011 ob 18:18

Glede na to, da imamo v imenih receptov mafine, muffine, mufine... je panceta še super.

  

kuha že od: 31.10.2002

Št. objav: 524

Objavljeno 24.3.2011 ob 18:41

Pri tem je samo ena razlika: za muffine ne obstaja slovenski izraz (no ja bi lahko prevedli s kolacek, tortica ali kaj podobnega, vendar to niso ravno sopomenke), za panceto pa obstaja obce znan slovenski izraz, ki ga najdes tako v SSKJ kot v slovenskem pravopisu.

  

kuha že od: 25.1.2011

Št. objav: 45

Objavljeno 24.3.2011 ob 22:28

če je res ,tako veliki problem izraz - panceta -pač na primorskem ji tako rečemo, bom v bodoče pisala -slanina-ali pa -špeh .lp.

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4303

Objavljeno 24.3.2011 ob 22:45

Je pa zanimivo, da panceto najdemo v Uradnem listu RS: http://www.uradni-list.si/1/content?id=85558 in tudi v SSKJ : http://bos.zrc-sazu.si/cgi/a03.exe?name=sskj

lp

  

kuha že od: 25.1.2011

Št. objav: 45

Objavljeno 25.3.2011 ob 0:43

V Kulinariko sem se včlanila da bi probala nove recepte ,se naučila nekaj novega ,prispevala kakšen moj recept,vprašala za nasvet,nikakor pa ne, da bi iskala slovnične napake .Vesela sem vsakega recepta in se zahvaljujem vsem za njihov trud.lp.

neznan uporabnik

Objavljeno 25.3.2011 ob 6:20

Točno tako, Mišzmoke. Panceta je trebušna slanina, za razliko od hrbtne ali špeha.Potem immo še grlino ali spodnji del vratne slanine itd.itd. Pa tukaj je še krušna slanina...

Tako da panceta je panceta in vemo kaj je panceta.

Pancia - trebušček

Pantex - klobasa oz. črevo (trebušna votlina).

Kuharica Stoja, včeraj sem skuhala rižoto, edino vodo sem počasi prilivala in ne naenkrat zalila riža z njo.

Dobra je.

  

kuha že od: 11.4.2010

Št. objav: 282

Objavljeno 25.3.2011 ob 8:25

Seveda pa bo tale rižota tudi s slanino enako odlična kot s panceto. Naredila včeraj za pozno kosilo, le regrata sem imela malo manj. Bila je odlična.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17483

Objavljeno 25.3.2011 ob 10:09

Vesel

Meni je pa jasno, zakaj se je ribica oglasila. Ona je tam doma, kjer so se, se in se bodo morali boriti za uporabo lastnega jezika. In zato imajo zelo drugačlen odnos do njega kot mi. Ko se bomo mi tukaj tudi morali boriti zanj, bomo najbrž odnos spremenili.

Tole pa o panceti pravi SSKJ: http://bos.zrc-sazu.si/cgi/a03.exe?name=sskj

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.