Parmigiana

zelo znana italijanska jed

pppp  ogledov: 86 169Izvor: Italija
Parmigiana
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: pekač

2 večja jajčevca

olivno olje

5 - 6 paradižnikov ali konzerva pelatov (250 g)

20 mocarelic

pest naribanega parmezana (parmigiano reggiano)

3 žlice sesekljanega peteršilja

1 strokec česna

poper, sol, origano

Postopek

Jajčevce narežemo na centimeter debele rezine, jih posolimo in pustimo nad sitom vsaj eno uro, da odteče grenčina. Nato jih splaknemo pod tekočo vodo in opečemo na gril plošči.

Paradižnike olupimo in narežemo na kocke. Segrejemo olivno olje in na hitro prepražimo paradižnik, da izpari voda, dodamo ščepec sladkorja, česen, začinimo.

V pekač zložimo plast opečenih rezin jajčevcev, paradižnikovo omako, natrgamo polovico mocarelic, potresemo pol parmezana, naložimo naslednjo plast jajčevcev, paradižnikovo omako, mocarelice, parmezan, po vrhu potresemo še sesekljan peteršilj.

Spečemo v dobro ogreti pečici na najvišji temperaturi (pribl. pol ure).


Opombe

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

stara  

kuha že od: 12.10.2005

Št. objav: 380

To bo pa njami. Verjetno lahko za osnovo vzamem tudi bučke, ki jih imamo pri nas zelo radi.

anamarija1  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

To je njami.

lp

limona  

kuha že od: 27.8.2003

Št. objav: 231

To je vrjetno kot kakšna priloga k mesu, ali se je kot samostojna jed?

lp limona

BogoT  

kuha že od: 16.3.2005

Št. objav: 44

Izgleda perfektno, poizkusil bom pa kar jutri. Mi že sline tečejo. Danes imam vodni dan in bo jutri ravno pravšnje za beljakovinsko večerjo.;)

pppp  

kuha že od: 1.12.2005

Št. objav: 231

stara, to je tradicionalen recept, po katerem je parmizana tako znana. nisem še šlišala, da bi kdo zamenjal melancane z bučkami. mislim, da bo potem to nekaj drugega. pa preizkusi, ne vem.

limona, jaz to naredim, ko je na kosilu več ljudi, zraven še kak košček mesa na žaru. če smo sami pa jemo parmizano samo, z skledo solate, ker je zelo nasitna.

_kekec_  

kuha že od: 25.2.2005

Št. objav: 230

Zelo vesel

ha, ha, namesto mocarelic, sem prebrala MARELIC.si predstavljate???

galja  

kuha že od: 6.7.2004

Št. objav: 1351

To mora bit super zadeva, tudi sitostna, le košček mesa.... ta pa mora bit zraven, vsaj za moje tri moške pri hiši, ha,ha!

Galja

mb  

kuha že od: 13.9.2005

Št. objav: 10

Zelo dobro!

jessy6  

kuha že od: 13.2.2006

Št. objav: 764

Naredila danes, pozabila slikat, ampak bilo je odlično...naredila vse po receptu, le malo več omake sem porabila, pa vmes še kakšen košček navadnega sira....bomba!!!

ddarinka  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 158

Tudi jaz sem danes naredila tole parmizano za predjed. Recept je odličen in bo še na programu. (Mesek je bil v nadaljevanju.)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.