Italijanska Fokača / Focaccia
kruh, bolj poznan v Italiji, podobne teksture kot pizza
-
Zahtevnost
- 15 min
-
Oceni
Sestavine
1/2 kg moke
1 kvas
1 žlička soli
20 g masla
cca. 3 dl vode
3 žlice olivnega olja
1 žlica rožmarina
1 žlička soli
Postopek
V posodo presejemo moko, na sredini naredimo luknjo in vanjo nadrobimo kvas. Dodamo žličko soli in 20 g stopljenega masla. Počasi dodajamo mlačno vodo. Testo pregnetemo in pustimo počivati uro in pol.
V posodico damo 3 žlice olivnega olja in vanje stresemo 1 žlico rožmarina in pustimo stati.
Po uri in pol testo pregnetemo, razvaljamo na cca 1,5 cm debelo. Vzamemo velik pekač in ga premažemo z nekaj olja. Nanj položimo testo in ga prepikamo s topim predmetom. Nato čez namažemo olje z rožmarinom in enakomerno posujemo še 1 žličko soli.
Pečemo na 190 stopinjah 20-25 minut .
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Namesto rožmarina ali poleg rožmarina lahko posujemo različne začimbe, drobnjak, žajbelj itd.
To sicer ni več klasična focaccia, ampak za mesojedce se lahko naredi recimo tudi z zaseko ali ocvirki, le da se čez ne sme dati soli, ker je potem preslano.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Zraven priporočamo
