Moj sataraš

Pod sataras si jaz predstavljam nekaj drugačnega. Zame je sataras dusena zelenjava (paprika, paradiznik, čebula) z jajcem.

To je *moj* sataras, kot pravi naslov :)

Pred kratkim sem jedla zelo podobno pripravljen "sataraš". Poleg riža je bil v njem tudi fižol. Pripravljen je bil iz vložene (ali zamrznjene?) mase (točka 1) in gotov v pol ure. Okusna in nasitna enolončnica, ki jo bom gotovo pripravila, ko bo sezona domačih paradižnikov in paprik.

Tanchimc_ napišeš lahko kar ti paše, ampak to nima nič s satarasem. Vse kar ima ta recept skupnega s satarasem je paprika, čebula in paradižnik.. to so pa osnovne sestavine večina receptov.

Zanimiv recept za džuveč. Kisle smetane nisem nikoli dodala v džuveč, velja poskusiti.

Aha, hvala za prijazen odgovor... sicer ne razumem zakaj se riža ne sme čutit v jedi..v tem primeru bi jaz uporabila potem raje riževo moko ali pa kakšno drugo gostilo, drugo tehniko zgoščevanje omake..in če riž operemo s tem odstranimo škrob, ki pa res gosti jed.

Pustimo ob strani všečnost recepta, kakor komu, a kot je meni znano, sataraš ni zaščiten izdelek, osnova so paradižnik, paprika in čebula z dodatki. ​Prav ti dodatki so svoboda pri receptih, a ne?

Nekaj linkov bolj ali manj verodostojnega vira:

https://sh.wikipedia.org/wiki/Satara%C5%A1

https://en.wikipedia.org/wiki/Satara%C5%A1

https://hr.wikipedia.org/wiki/Satara%C5%A1

Med mojim pisanjem je tanchimc že pobrala vse igračke, pa hop na drevo

lp

Zelenjavno jed z dodatkom riža in kisle smetane točno po tem receptu sem si pripravila danes za kosilo. Jed sem pripravila le za eno osebo in sicer iz enega paradižnika, zato sem vse ostale sestavine natančno preračunala, da se je ohranilo enako razmerje med njimi, kot je v avtoričinem receptu.

Okus gotove jedi mi je bil všeč, spomnil me je na jed iz otroštva in sicer na bećar paprikaš, ki smo ga pripravljali na skoraj enak način (vendar brez dodanega riža) in jedli s kruhom in zeleno solato. Tudi struktura jedi je bila zaradi 30-minutnega kuhanja paprike, ki se je popolnoma zmehčala in ni bila več čvrsta, dolite tekočine in dodatka mlete sušene rdeče paprike in čilija bolj podobna zelenjavnemu paprikašu kot satarašu, kjer papriko in paradižnik tradicionalno dušimo, ne pa kuhamo v tekočini.

Recept je dejansko korektno zapisan, jed, skuhana točno po receptu, je okusna, sestavine oziroma razmerje med njimi je uravnoteženo, ustreznosti poimenovanja pa ne mislim znova komentirati.

Ker ocenjujem recept in ne poimenovanje, mu podeljujem petico. Fotografiji pripravljene jedi sem že poslala v bazo.

V zvezi z avtoričino opazko o mojem poimenovanju džuveča - o džuveču s točno takim zapisom oziroma poimenovanjem je v svoji znameniti kuharski knjigi pisal tudi priznani kuharski mojster Ivan Ivačič.

Bećar paprikaš ali džuveč oziroma đuveč brez mesa ...

http://www.coolinarika.com/recept/943469/

Seje morem bit tiho: zakaj ta jed ni sataraš je razlog v tem, da je dodan riž , smetana nima veze. Če tej zelenjavni mešanici dodaš riž potem dobiš đuveć po vseh kuharskih in nevem kakšnih zakonitostih še. V tem je ves štos in kamen spotike. Seveda pa ti lahko mirno dodaš noter kar češ, nobene panike ni in ja, tudi lahko imenuješ jed moj sataraš ali satarš po moje , vse to je kul in dopustno. Ne moreš pa vztrajati da je to ta ravi sataraš pa tudi če si živela ne vem koliko let v Budimpšeti. In najmanj kar je , ni ti treba pisati v takem tonu :(