Curry po gorenjsko

okusen zelenjavni curry, preproste sestavine

jagermaister

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

1 čebula

1 kg zelenjave

2 paradižnika

žlička gorčičnih semen ali gorčice

sol

curry v prahu

kurkuma

janež

ingver (sveže nariban ali v prahu)

čili - po želji

sojino mleko

file ribe - po želji

Način za kuhanje

Postopek

Sesekljamo čebulo in jo prepražimo na olju. Narežemo zelenjavo in jo sproti dodajamo v lonec (najbolje vsega po malo, kar se najde na vrtu). Jaz začnem s tisto tršo (korenje, krompir) in končam z mehkejšo (bučke, špinača). Pražimo na nizkem ognju in sproti mešamo. Dodamo začimbe - vsake prbl. žličko in nato narezan paradižnik (lahko tudi mezgo). Zalijemo s sojinim mlekom (originalno kokosovim) in vodo (razmerje 1:1, če želimo bolj gosto, damo več mleka).

Kuhamo od 15 do 20 minut. Po želji lahko vmes dodamo file ribe in kuhamo še 10 minut.

Opombe

Prosim, ne se zapletat okoli imena recepta. Vem, da originalen recept vsebuje kokosovo mleko, namesto sojinega, ki je cenejše. Sama še nisem delala s kokosovim mlekom, če pa ima kdo primerjavo in je toliko boljši, naj prosim sporoči :)

Predlogi za vino

Krasno belo

Sauvignonasse Quercus

Sauvignon blanc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 24.8.2013 ob 20:30

jagermeister, poskusi še s kokosovim, ker ima zelo močan okus. Seveda ne sme biti le ona kokosova voda, ki je najbolj običajna v pločevinkah, ampak išči coconut cream. Sojina smetanameni osebno nima nekaj posebno dobrega okusa, kokosova krema pa je njami!! Meni je to najmočnejši okus po kokosu. Jaz kupujem dehidrirano kokosovo kremo v takšni zeleni škatlici Renuka. Dobi se v večjih sosedovih marketih in kitajskem vrtu. Ko potrebujem le odrežem kos in vržem v curry

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!