Recept: Zdrave enostavne testenine - Kulinarika.net

Zdrave enostavne testenine

testenine z zelenjavo in zelišči

    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: Za 4 osebe

500 g testenin

1,5 - 2 bučki

250 g poljubnih gob

10 češnjevih paradižnikov

4 mlade čebule

2 stroka česna

olivno olje

parmezan

bazilika

peteršilj

sol

poper

lovorjev list

Postopek

1. Mlado čebulo zrežemo na drobne kolobarje, bučke na malo večje kocke, prav tako na kocke zrežemo gobe, česen sesekljamo, paradižnike pa razrežemo na četrtine.

V posodi segrejemo malo olivnega olja in na hitro prepražimo mlado čebulo (narežemo tudi zeleni del). Ko se čebula zmehča, dodamo skupaj gobe in bučke in jih podušimo, da izpari voda, ki jo spustijo gobe. Dodamo lovorjev list in narezane paradižnike, solimo in popramo po okusu in dušimo še nekaj minut.

2. Posebej skuhamo poljubne testenine jih odcedimo, vendar prihranimo dve zajemalki vode, v katerih smo jih kuhali. Zelenjavi prilijemo zajemalko vode, dodamo testenine in premešamo. Če se nam zdijo testenine presuhe, dodamo še malo vode, na koncu dodamo grobo narezano baziliko in peteršilj, približno 3 žlice vsakega. Še enkrat premešamo in postrežemo skupaj s sveže naribanim parmezanom.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.8.2013

Št. objav: 225

Objavljeno 1.4.2016 ob 14:03

Meni se za "zdravo" pripravljene testenine zdi pomembno bolj to, da se poudari, da jih skuhamo al dente. Ker razkuhana pašta se zalepi direkt na rit, zaradi razpada vezi OH.

In zame, ko gob ne smem zaradi intolerance, te testenine niso zdrave. Zato besedo "zdravo" nikoli ne uporabljam za hrano. Določena živila, začimbe imajo lahko zdravilne učinkovine, ki vplivajo na vsakega posameznika drugače, ne moremo pa splošno govoriti, da je neka hrana zdrava. Zdravi/nezdravi smo lahko ljudje.

Je, pa čisto korekten, fajn in okusen recept. ;)

  

kuha že od: 12.7.2009

Št. objav: 3

Objavljeno 1.4.2016 ob 15:29

Testenine se razume da se kuhajo AL DENTE. Mislim da tega v receptih ni potrebno posebej poudarjat.

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 5.4.2016 ob 21:54

Meni se zdi recept korekten. Verjetno se ga nebi lotil po receptu, bi pa vsekakor dodal še paradižnikovega omake ali pa vsaj več paradižnika.

  

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 2132

Objavljeno 2.7.2016 ob 19:47

In kako naj jaz kuham na Al dente, ko me ravno zobje bolijo? Pa vedno meni ta Al dente tudi ni všeč, nekje imam rada bolj spacane, nekje na pol kuhane, da se potem še omake napijejo. Variant je veliko, sopra i denti. (pomoč Google) Okusov pa še več.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.