Recept: Špageti amatriciana - Kulinarika.net

Špageti amatriciana

  Izvor: italija
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 5312

Sestavine

količina: 4osebe

400 g špagetov

150 g kraške pancete

3 dl sesekljanih pelatov

olivno olje

sol

poper

sveža bazilika - po okusu

Postopek

Panceto popražimo na olivnem olju, dodamo pelate, prevremo in začinimo. Prelijemo čez kuhane špagete in ponudimo.


Opombe

Kot k vsakim testeninam tudi tukaj "paše" parmezan.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.7.2002

Št. objav: 509

Objavljeno 24.4.2005 ob 13:59

Vesel

Sej ne da bi dlakocepila, toda je "amatriciana" (ne amatricianna), originalni recept za amatriciano pa vsebuje pekoči feferonček, ne pa tudi baziliko.

Špageti oz. testenine, ki gredo po originalnem receptu v amatriciano so t.i. "bucatini", to so malo debelejši špageti (z luknjico), vsaj v Italiji se to jed največkrat dobi pod tem imenom in v tej obliki (Bucatini all"amatriciana).

  

kuha že od: 10.3.2005

Št. objav: 993

Objavljeno 24.4.2005 ob 14:09

Vesel

No ja to je pač moja varianta priprave,pri imenu pa sem se verjetno "zatipkala".Sem že popravila,upam,da se bo kmalu videlo.Hvala za opozorilo!

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 24.4.2005 ob 15:09

In bistvo kulinarike je še vedno, da si delimo svoje in preverjene recepte - sej tiste originalne najdeš itak že na vsakem drugem portalu. Tako da, če terlikar pašto all"amatriciana dela z baziliko, al pa tudi če bi dajala notr še žajbl in vegeto, bi zaradi tega še ne blo treba dlakocepit.

Kot etnografski poduk pa se mi zdi komentar vseeno dobrodošel.

Lp, Tjas

  

kuha že od: 21.4.2005

Št. objav: 4

Objavljeno 24.4.2005 ob 17:23

Zelo vesel

Komentarji so dobrodošli, le zakaj bi pisalo narobe, če pa kdo od nas ve pravilno.

Špageti so pa tako ali tako najboljša stvar. Več načinov poznam boljše je, hvala za še enga v tem receptu. Si bom oba nareu in vam sporočim keri je boljši. Ampak meni so boljši tisti ki so izmišljeni al pa spremenjeni iz originala, ker originali tako niso vreje, bazilika pa se lepo prilega zraven.

mmm...

  

kuha že od: 6.7.2002

Št. objav: 509

Objavljeno 25.4.2005 ob 9:11

Vesel

Poudarjam, da ni bilo mišljeno kot kritika, moj je bil res le etnografski poduk, kot praviš, tjas, še posebej, ker je avtorica recepta kot državo izvora navedla Italijo, kar je za moje osebne pojme že navedba originalnosti recepta. Zato sem dodala svoj lonček in tudi podatke o originalnem imenu in sestavinah recepta, kot jih uporabljajo v Italiji. Nič slabega ni bilo mišljenega. V bistvu imate zdaj 2 recepta, uporabljajte pa jih kot komu paše, ne?

p.s. če bi že v štartu dlakocepila, bi dodala tudi to, da se v originalu ne uporablja parmezan, temveč pecorino. to pa je zdaj res tudi vse o originalnem receptu...grem raje naprej opozarjat naše občinarje, kaj so napisali na dvojezično tablo ob cesti takoj ob vstopu v Koper....joooj...boli glava...

Lepe praznike vam želim!

  

kuha že od: 10.3.2005

Št. objav: 993

Objavljeno 25.4.2005 ob 20:53

Tanja saj tega nisem vzela kot kritiko,več glav pač več ve.Glede parmezana pa imaš čisto prav,ampak pecorina ne mara vsak zaradi specifičnega okusa,pa še pregrešno drag je.Po pravici povedano sama največkrat kupim Gran padano,mi je najbolj všeč,pa tudi cena je kar sprejemljiva(12-15eur. za kg).

  

kuha že od: 31.3.2006

Št. objav: 22

Objavljeno 11.4.2006 ob 18:53

questo piatto di pasta e migliore cibo sulla lista

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 11.3.2007 ob 11:16

Brala sem, da se v originalnem receptu uporabljajo spaghetti in ne bucatini, kajti imajo v Italiji tudi šagro posvečeno špagetom all" amatriciana.

LP Tina

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 11.3.2007 ob 11:29

aja pa še nekaj, nevem kaj je narobe na forumu vendar pri besedi all"amatriciana se uporabi apostrof oz. opuščaj, tukaj pa opuščaja ni. Simbol ki vidim jaz je tisti ta premi govor?!?

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 11.3.2007 ob 11:29

aja pa še nekaj, nevem kaj je narobe na forumu vendar pri besedi all"amatriciana se uporabi apostrof oz. opuščaj, tukaj pa opuščaja ni. Simbol ki vidim jaz je tisti ta premi govor?!?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.