Špecli (Spaetzle)

na hitro pripravljene sveže "testenine"

Vanja_v_ZDA  Izvor: Švica, Bavarija
Špecli (Spaetzle)
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 15 minut 15 min
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

200 g moke

žlička soli

ščepec muškatnega oreha

2 jajci

0,5 dl vode

0,5 dl mleka

žlička stopljenega masla

Postopek

Moko, sol in muškatni orešček zmešamo. Dodamo obe jajci in ¾ vode in mleka. Z ročnim mešalnikom mešamo toliko časa, da dobimo gosto, gladko testo. Če sta jajci majhni, bomo verjetno uporabili vso tekočino.

Testo zlijemo v cedilnik (poglejte sliko) in ga s pomočjo kakšne večje kuhalnice potisnemo v slano, vrelo vodo. Kuhani so, ko plavajo na površini kakšno minuto. Vodo odcedimo in špecle zmešamo s stopljenim maslom, da se ne sprimejo. Postrežemo kot prilogo k raznoraznim omakam.


Opombe

Moj oče ima Spaetzle zelo, zelo rad. Ker mama ni našla primernega cedila, ga je oče kar sam naredil. Vzel je staro mamino ponev in zvrtal luknje. Zdaj mama nima nobenega izgovora več, da jih ne more narediti!

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

golubić  

kuha že od: 13.5.2007

Št. objav: 1276

Objavljeno 10.12.2008 ob 11:19

Vesel

Tudi jaz imam rada Speatzle,delala sem jih po drugem receptu iz baze.Probala bom tudi tega.LP.

regina  

kuha že od: 17.9.2007

Št. objav: 724

Objavljeno 10.12.2008 ob 15:27

Včasih so gospodinje vlivale testo na desko in jih z hrbtom noža rezale v vrelo vodo. Jaz uporabljam stiskalnico za špecle - vlivance, je pa podobna tisti, kot se uporablja za krompir. Vsaj enkrat na mesec jih imamo na jedilniku. Res so dobri.

Vanja_v_ZDA  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6078

Objavljeno 10.12.2008 ob 22:14

Žalosten

Včasih so imele gospodinje čas...Metoda s cedilom ali pa s stiskalnico je neprimerno hitrejša, še posebej, če jih ne delaš dovolj pogosto, da bi dobila rutino.

MISKA01  

kuha že od: 30.10.2004

Št. objav: 13

Objavljeno 11.12.2008 ob 9:04

Tudi pri nas obožujemo vlivance, k raznim omakam, mesu ali celo sladke h kompotu.

Jih pa vlivam v vodo iz vrečke, v katero na vogalu naredim luknjo in jih potem stiskam ven. Tako je delala že moja babica in njeno juho z grahom in vlivanci smo vsi oboževali.

vanjatajnsek  

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1704

Objavljeno 11.12.2008 ob 10:02

Miska01 - tole pa je dobra ideja - ravno sem gruntala, katero ponev naj reskiram.

lp,

ela  

kuha že od: 28.9.2006

Št. objav: 735

Objavljeno 4.3.2009 ob 11:56

Mi jih tudi delamo kar z vrečko!

limona  

kuha že od: 27.8.2003

Št. objav: 231

Objavljeno 4.3.2009 ob 12:08

Punce, ali uporabite za špecle mehko moko? Nisem še jih delala, pa bi rada poskusila.

sara.vidmar  

kuha že od: 12.1.2005

Št. objav: 654

Objavljeno 4.3.2009 ob 12:11

Odlični so! Sem jih pa delala s pomočjo deske in noža in ni problema; seveda bi bilo bolj elegantno s cedilom, pa če ga ni pri roki...

Dodija  

kuha že od: 28.8.2006

Št. objav: 90

Objavljeno 4.3.2009 ob 13:13

Po sliki so bolj podobni Knoplom (Knöple). Masa je enaka, razlikujejo se samo v obliki. Knöple navadno delamo s pripomočki, kot so razni ribeži ali stiskači, medtem ko Spätzle delamo tako, kot je to opisala Regina. Saj vem, da to ni tako pomembno, je pa zanimivo in dobro vedet.

Drugače pa preizkusite Knöple ali Spätzle s pršutom in sirom. Preprosto in zelo dobro.

Vanja_v_ZDA  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6078

Objavljeno 4.3.2009 ob 13:57

Limona, jaz uporabim vedno le mehko moko.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Venturini
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.