Špecli (Spaetzle)

Name: Špecli (Spaetzle)
Total time: 15 min
Cuisine: Švica, Bavarija
Ingredients: 200 g moke; žlička soli; ščepec muškatnega oreha; 2 jajci; 0,5 dl vode; 0,5 dl mleka; žlička stopljenega masla

na hitro pripravljene sveže "testenine"

Vanja_v_ZDA

ogledov: 91 276Izvor: Švica, Bavarija

15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

200 g moke

žlička soli

ščepec muškatnega oreha

2 jajci

0,5 dl vode

0,5 dl mleka

žlička stopljenega masla

Način za kuhanje

Postopek

Moko, sol in muškatni orešček zmešamo. Dodamo obe jajci in ¾ vode in mleka. Z ročnim mešalnikom mešamo toliko časa, da dobimo gosto, gladko testo. Če sta jajci majhni, bomo verjetno uporabili vso tekočino.

Testo zlijemo v cedilnik (poglejte sliko) in ga s pomočjo kakšne večje kuhalnice potisnemo v slano, vrelo vodo. Kuhani so, ko plavajo na površini kakšno minuto. Vodo odcedimo in špecle zmešamo s stopljenim maslom, da se ne sprimejo. Postrežemo kot prilogo k raznoraznim omakam.

Opombe

Moj oče ima Spaetzle zelo, zelo rad. Ker mama ni našla primernega cedila, ga je oče kar sam naredil. Vzel je staro mamino ponev in zvrtal luknje. Zdaj mama nima nobenega izgovora več, da jih ne more narediti!

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Mnenja o receptu

golubić

kuha že od: 13.5.2007

Št. objav: 1276

Tudi jaz imam rada Speatzle,delala sem jih po drugem receptu iz baze.Probala bom tudi tega.LP.

uporabno

regina

kuha že od: 17.9.2007

Št. objav: 724

Včasih so gospodinje vlivale testo na desko in jih z hrbtom noža rezale v vrelo vodo. Jaz uporabljam stiskalnico za špecle - vlivance, je pa podobna tisti, kot se uporablja za krompir. Vsaj enkrat na mesec jih imamo na jedilniku. Res so dobri.

uporabno

Vanja_v_ZDA

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6078

Včasih so imele gospodinje čas...Metoda s cedilom ali pa s stiskalnico je neprimerno hitrejša, še posebej, če jih ne delaš dovolj pogosto, da bi dobila rutino.

uporabno

MISKA01

kuha že od: 30.10.2004

Št. objav: 13

Tudi pri nas obožujemo vlivance, k raznim omakam, mesu ali celo sladke h kompotu.

Jih pa vlivam v vodo iz vrečke, v katero na vogalu naredim luknjo in jih potem stiskam ven. Tako je delala že moja babica in njeno juho z grahom in vlivanci smo vsi oboževali.

1 uporabno

vanjatajnsek

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1704

Miska01 - tole pa je dobra ideja - ravno sem gruntala, katero ponev naj reskiram.

lp,

uporabno

ela

kuha že od: 28.9.2006

Št. objav: 735

Mi jih tudi delamo kar z vrečko!

uporabno

limona

kuha že od: 27.8.2003

Št. objav: 231

Punce, ali uporabite za špecle mehko moko? Nisem še jih delala, pa bi rada poskusila.

uporabno

sara.vidmar

kuha že od: 12.1.2005

Št. objav: 654

Odlični so! Sem jih pa delala s pomočjo deske in noža in ni problema; seveda bi bilo bolj elegantno s cedilom, pa če ga ni pri roki...

uporabno

Dodija

kuha že od: 28.8.2006

Št. objav: 90

Po sliki so bolj podobni Knoplom (Knöple). Masa je enaka, razlikujejo se samo v obliki. Knöple navadno delamo s pripomočki, kot so razni ribeži ali stiskači, medtem ko Spätzle delamo tako, kot je to opisala Regina. Saj vem, da to ni tako pomembno, je pa zanimivo in dobro vedet.

Drugače pa preizkusite Knöple ali Spätzle s pršutom in sirom. Preprosto in zelo dobro.

uporabno

Vanja_v_ZDA

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6078

Limona, jaz uporabim vedno le mehko moko.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 46, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!