Široki rezanci s treviškim radičem in slanino

Name: Široki rezanci s treviškim radičem in slanino
Total time: 30 min
Yield: Za 4 osebe
Cuisine: Italija
Ingredients: žlica olja; glavica treviškega (vrsta rdečega) radiča; 10 dag hamburške slanine; 2 dl sladke smetane; 1 dl kisle smetane; sol; poper; parmezan

zanimiva kombinacija slanine, smetane in grenkega radiča

vrtickarica

Izvor: Italija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

žlica olja

glavica treviškega (vrsta rdečega) radiča

10 dag hamburške slanine

2 dl sladke smetane

1 dl kisle smetane

sol

poper

parmezan

Način za kuhanje

Postopek

Priprava:

radič operemo, odcedimo in zrežemo na rezance. Slanino narežemo na drobne kocke. Pristavimo vodo za testenine. Ko zavre in v lonec stresemo rezance, začnemo pripravljati omako.

Na segretem olju prepražimo slanino. Nato dodamo radič in ga na hitro popražimo, dokler ne ovene. Zalijemo s sladko in kislo smetano in začinimo. Omaka naj ne bo preveč gosta.

Odcejene testenine stresemo k omaki in še malo pokuhamo, da se sestavine povežejo.

Preden postrežemo, jed potresemo še s parmezanom.