Široki rezanci s treviškim radičem in slanino
zanimiva kombinacija slanine, smetane in grenkega radiča
- testenine
- vrtickarica
30 min- količina: Za 4 osebe
Sestavine
žlica olja
glavica treviškega (vrsta rdečega) radiča
10 dag hamburške slanine
2 dl sladke smetane
1 dl kisle smetane
sol
parmezan
Postopek
Priprava:
radič operemo, odcedimo in zrežemo na rezance. Slanino narežemo na drobne kocke. Pristavimo vodo za testenine. Ko zavre in v lonec stresemo rezance, začnemo pripravljati omako.
Na segretem olju prepražimo slanino. Nato dodamo radič in ga na hitro popražimo, dokler ne ovene. Zalijemo s sladko in kislo smetano in začinimo. Omaka naj ne bo preveč gosta.
Odcejene testenine stresemo k omaki in še malo pokuhamo, da se sestavine povežejo.
Preden postrežemo, jed potresemo še s parmezanom.
Opombe
Zanimiva različica jedi nastane, če namesto radiča uporabite por, vendar ga nekoliko dlje pražite.