zapečeni špageti z rdečim radičem, smetano in sladko gorgonzolo
14.028 ogledov
5
(1)
400 g špagetov
200 g sladke gorgonzole (LIDL)
150 - 200 ml sladke smetane
parmezan
125 ml belega vina
1 glava rdečega radiča
1 rdeča čebula
olivno olje
sol
Špagete v osoljenem kropu skuhamo al dente. Čebulo narežemo na tanke lističe in jo prepražimo na olju. Dodamo narezan radič in pražimo, dokler ne uvene. Zalijemo z vinom in pražimo, dokler ne izhlapi. Nato zalijemo s smetano in dodamo na kockice narezano gorgonzolo. Dodamo sveže mlet poper, pazljivo solimo (gorgonzola je slana) in zmešamo, da se sir raztopi, da se omaka zgosti. Dodamo odcejene špagete (ne splaknemo jih!), zmešamo z omako in damo ali v porcijske posodice, kot na sliki ali v večji pekač. Potresemo s sveže naribanim parmezanom ter pečemo v ogreti pečici na 220 stopinj 15 minut .
Tak je originalen recept. Lahko pa dodamo na kockice narezan, prepražen pršut ali panceto, okus se zelo poda zraven. Takrat ne solimo omake.
