Rižota s hokaido bučo in prekajenim lososom

Name: Rižota s hokaido bučo in prekajenim lososom
Total time: 45 min
Yield: za 1 osebo
Ingredients: 65 g riža (3 riži - rjavi, rdeči in črni Zlato polje); 150 g hokaido buče; 50 g prekajenega lososa; 1 žlička kisle smetane; 0,5 dl sladkega belega vina; nariban muškatni orešček; sol; poper; olje

kombinacija bogatega okusa integralnih rižev, sladkastega gostega mesa hokaido buče ter okusne arome prekajenega lososa

mpirtov

8.748 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
45 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 1 osebo📏 Mere·🌿 Začimbe

65 g riža (3 riži - rjavi, rdeči in črni Zlato polje)

150 g hokaido buče

50 g prekajenega lososa

1 žlička kisle smetane

0,5 dl sladkega belega vina

nariban muškatni orešček

sol

poper

olje

Način za kuhanje

Postopek

1. Riž stresemo v vrelo osoljeno vodo (vode naj bo 5 krat več kot riža) in kuhamo 30 minut .

2. Medtem ko se riž kuha, olupimo bučo, ji odstranimo semena in jo narežemo na kocke. Na manjše kose narežemo tudi lososa.

3. Približno deset minut, preden je riž kuhan, začnemo s pripravo ostalih sestavin. Na olju v ponvi prepražimo kocke buče. Pražimo jih kakšnih 6 minut , da začnejo dobivati zapečeno skorjico. Odcedimo riž. Buči dodamo narezan losos, ga popražimo, da posvetli (kakšna minuta je dovolj), nato zalijemo z vinom, pomešamo, naj se malo vpije, malo izpari, nato pa dodamo riž, kislo smetano, nariban muškatni oreh, poper in sol. Par minut mešamo in jed je pripravljena.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov