Spleten zavitek s hokaido bučo in jabolki

jesenska dobrota iz buče in jabolk

   ID recepta: 21142priložnost: božič, novo leto, miklavževopriprava: kuhanje, pečenjesezona: jesen, zimavrsta jedi: sladice

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Testo:

½ kocke kvasa Fala

2 dl mleka

50 dag moke

1 žlica kisle smetane

4 dag sladkorja

4 dag masla

0,25 dl olja

1 jajce

1 rumenjak

1,5 male žličke soli

 

Nadev:

25 dag očiščenih jabolk

25 dag pečene hokaido buče

10 dag sladkorja

1 beljak

cimet, klinčki ingver

jajce za premaz

semena lana za posip

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

V toplem mleku raztopimo kvas Fala. V posodo odmerimo sol, presejano moko in ostale sestavine brez masla in prilijemo kvasec. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo in olje. Mešamo tako dolgo, da postane testo gladko, nato ga damo na toplo vzhajati in pokrijemo, da se ne izsuši.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Jabolka z začimbami dušimo na ognju toliko časa, da se zmehčajo in izhlapi vsa voda. Dodamo mu pire hokaido buče (pire pripravimo tako, da bučo pečemo v pečici pri 200°C približno eno uro), nadev ohladimo. V hladen nadev vmešamo sneg iz beljaka in sladkorja.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Zatem ga razvaljamo, premažemo z nadevom in poševno razrežemo na trakove (2-3 cm širine), tako da zunanjega roba testa ne prerežemo. Na enem vogalu začnemo postrani zvijati v zavitek, pri tem se nam zvitek odpira, saj smo testo pred tem razrezali na trakove. Takšen zvitek nato zvijemo v polžka in ga previdno položimo na pekač. Premažemo ga s stepenim jajcem in damo še enkrat vzhajati za 15-20 minut. Vzhajan zvitek prestavimo v vročo pečico in pečemo 45 minut pri 175°C.

Pečenega posujemo z mletim sladkorjem.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3993

Objavljeno 5.12.2016 ob 18:59

Škoda ker ni kakšne slike postopka..kdor ne razume, kako se to zavija si lahko 4 slikice postopka ogleda v mojem albumu..objavljene so bile 14.2.2015..moja potica je sicer postna potica, samo malo sladkorja, masla in cimeta, toda način zavijanja je enak.

https://www.kulinarika.net/fotoalbumi/album/s66up1pmgt3b

  

kuha že od: 23.8.2006

Št. objav: 47

Objavljeno 5.12.2016 ob 19:22

Hvala Vrtejbenka, sanjalo se mi ni, kako je to zvito.

Upam, da bodo linki delali

https://www.kulinarika.net/fotoalbumi/slika/LwKE89BIJKJM

https://www.kulinarika.net/fotoalbumi/slika/2FMAFABF6r8n

https://www.kulinarika.net/fotoalbumi/slika/8MqzBFyuI9wF

https://www.kulinarika.net/fotoalbumi/slika/wKK3DJL8GD9J

https://www.kulinarika.net/fotoalbumi/slika/pyFIqzGorJEv

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3993

Objavljeno 5.12.2016 ob 19:24

Vesel

Hvala Bivsamiska..sama ne znam prilimat samo slikic...

  

kuha že od: 23.8.2006

Št. objav: 47

Objavljeno 5.12.2016 ob 19:27

Iz naslovne vrstice skopiraš link sem, tako sem naredila jaz. Sem imela pa srečo, da sem takoj našla (po tvojem datumu seveda). Hvala, super si!

In Fala Slončku seveda hvala za recept. Bere se odlično.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.