Rižota s hokaido bučo in prekajenim lososom
kombinacija bogatega okusa integralnih rižev, sladkastega gostega mesa hokaido buče ter okusne arome prekajenega lososa
- testenine
- mpirtov
Zahtevnost1/5
45 min- količina: za 1 osebo
Sestavine
65 g riža (3 riži - rjavi, rdeči in črni Zlato polje)
150 g hokaido buče
50 g prekajenega lososa
1 žlička kisle smetane
0,5 dl sladkega belega vina
nariban muškatni orešček
sol
olje
Postopek
1. Riž stresemo v vrelo osoljeno vodo (vode naj bo 5 krat več kot riža) in kuhamo 30 minut .
2. Medtem ko se riž kuha, olupimo bučo, ji odstranimo semena in jo narežemo na kocke. Na manjše kose narežemo tudi lososa.
3. Približno deset minut, preden je riž kuhan, začnemo s pripravo ostalih sestavin. Na olju v ponvi prepražimo kocke buče. Pražimo jih kakšnih 6 minut , da začnejo dobivati zapečeno skorjico. Odcedimo riž. Buči dodamo narezan losos, ga popražimo, da posvetli (kakšna minuta je dovolj), nato zalijemo z vinom, pomešamo, naj se malo vpije, malo izpari, nato pa dodamo riž, kislo smetano, nariban muškatni oreh, poper in sol. Par minut mešamo in jed je pripravljena.