Harmonija iz špargljev, istrskih fužev in rdeče postrvi

narastek iz istrskih fužev ter fileja rdeče postrvi, začinjeno z olivnim oljem z okusom tartufov, prelito s smetano, skuto in jajcem, pečeno v pečici

   ID recepta: 18580izvor: Slovenija
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: 2 osebi

Sestavine

20 dag istrskih fužev

2 fileja rdeče postrvi

30 dag zelenih špargljev

0,5 dl olivnega olja z okusom tartufov

sol

 

Preliv:

2 jajci

1 dl sladke smetane

20 dag skute

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Skuhamo fuže, na olivnem olju hrustljavo popečemo fileja rdeče postrvi. Šparglje narežemo na 2 cm koščke in jih mehko podušimo. Vsako sestavino posebej ustrezno solimo.

Pečene fileje rdeče postrvi grobo razkosamo, primešamo h kuhanim fužem ter dušenim špargljem, prelijemo z olivnim oljem z okusom tartufov, vse rahlo premešamo.

V preliv zmešamo vse sestavine preliva: jajca, smetano in skuto.

Prelijemo premešane fuže, razkosano postrv in šparglje.

Pečemo v pečici 30 minut pri 180 stopinj.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3990

Objavljeno 16.6.2013 ob 17:01

Deluje odlično,toda meni osebno sta prva dva odstavka čisto dovolj za izgotovljeno jed..ne bi nič še popekla v pečici.Škoda ker ni slikice,ker redko preberem recept brez slik.

  

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6926

Objavljeno 16.6.2013 ob 19:54

Rdeča postrv - ali je to šarenka oz. amerikanka? Verjetno pa ne bo nič narobe, če uporabimo tudi kako drugo, a?

  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 4569

Objavljeno 17.6.2013 ob 8:42

elaphus, nekateri moji znanci pravijo, da je isti šmorn, al je bela, al rdeča postrv, da je okus enak. Jaz pa vedno vzamem tiste, ki imajo belo meso, so mi okusnejše. Kako jim je ime, pa itak nimam pojma.

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 855

Objavljeno 17.6.2013 ob 8:48

Slovenska wikipedija pravi, da ima potočna postrv sposobnost kopičenja rdeče barve v mišičju:

http://sl.wikipedia.org/wiki/Poto%C4%8Dna_postrv

Mogoče je rdeča postrv potočna...

  

kuha že od: 14.6.2009

Št. objav: 166

Objavljeno 17.6.2013 ob 9:01

Ni istega okusa meso. Rdečkasto je nežnejše, malo sladkasto, manj vonja po tipični sladkovodni ribi in mahovju. Je bolj mehko in manj čvrsto, mogoče tudi malo bolj sočno kot belo meso postrvi. Ne spomnim se pa, katera je katera. Ali soška, ali potočna, ali šarenka, ali ameriška. Ali je celo katera od teh poimenovana z dvojno. :)

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3990

Objavljeno 17.6.2013 ob 10:01

Mi včasih kupimo v Italiji ribe ali že fileje,ki jim rečejo trota salmonata.Včasih je prav živo roza barva in naj bi bile hranjene z rakci.Okus pa je taki kot pravi Kravdija,če file popečeš na maslu pa še za odtenek boljši.

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4288

Objavljeno 17.6.2013 ob 10:31

Poleg zgoraj omenjene potočne postrvi ima tudi šarenka, imenovana še amerikanka (ki je drugega rodu od potočne in soške) lahko meso barve lososa, vse je odvisno od prehrane, velja tako za divjo, kot za gojeno. Od tod očitno ime trota salmonata pri sosedih, ja.

Je to lastnost vseh postrvi, tudi soške?

Okus je lepo opisala kravdija, meni je ljubše belo meso divje postrvi

  

kuha že od: 11.3.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 19.6.2013 ob 11:37

Rdečo postrv (fileje) sem kupila v Sparu, je pa to, kot je napisala Klavdija, zelo drugačno meso: bolj kompaktno, večji fileji, boljši okus.

Jed sem poskusila narediti tudi z navadno postrvijo, in ni bilo isto.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Nagradna igra

Rezultati prejšnje igre:
Vsi odgovori na nagradno igro so bili pravilni.

Računalnik je izžrebal naslednje nagrajence:
nagrada: Željka Kavčič (3320 Velenje)

O NAGRADAH »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.