Kar tako ,na oko si upam trditi, da je tale kruh zagotovo nekaj posebnega.Imam vse sestavine,kombinacija pesto-sparglji pa nedvomno zelo zanimiva-,bo treba cimprej preizkusiti.
Je to se eden tvoji izumov,Katka?
Špargljev kruh s pestom in parmezanom
aromatičen kruh
Zbirke:šparglji81
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
5
(1)
Oglas
Sestavine
Sestavine za kruhomat (ali brez):
2 dl mleka
0,5 dl vode
0,5 dl olivnega olja
ščep soli
540 g moke (polnozrnate ali že kupljene mešanice, lahko pol pirine, pol navadne)
vrečka suhega kvasa ali pol kocke svežega
šopek zelenih špargljev, ki smo jih predhodno narezali na 1 cm rezine in blanširali
Za premaz:
5 velikih žlic pesta Genovese
1 vrečka ribanega parmezana (ali sveže naribanega)
Postopek
Sestavine damo po vrsti v kruhomat, čisto na vrh damo tudi šparglje. Nastavimo program za gnetenje in vzhajanje. Po končanem programu testo zvrnemo na pomokan pult, pregnetemo in preložimo v pekač. Kruh lahko zgnetemo in vzhajamo tudi na klasičen način.
Sama sem oblikovala tri vrste kroglic - bombic, kot je razvidno iz slike. Lahko oblikujemo tudi štručke, ali navaden hlebec ali štruco.
Kruh pečemo na 180 stopinjah pol ure , nato ga vzamemo iz pečice. S čopičem ga po površini premažemo s pestom in posujemo z ribanim parmezanom. Pečemo še 10 minut , da se sir zapeče. Ugasnemo pečico in kruh pustimo notri še 10 minut , nato pripremo vrata in pustimo še 5 minut .
Vzamemo kruh iz pečice in ga pokrijemo z navlaženim peki papirjem ter pustimo še kako uro, da se lepo zmehča.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Zraven priporočamo
Oglas
