Špargljev kruh s pestom in parmezanom

Name: Špargljev kruh s pestom in parmezanom
Total time: 120 min
Yield: srednji hlebček
Cuisine: domača kuhinja
Ingredients: 2 dl mleka; 0,5 dl vode; 0,5 dl olivnega olja; ščep soli; 540 g moke (polnozrnate ali že kupljene mešanice, lahko pol pirine, pol navadne); vrečka suhega kvasa ali pol kocke svežega; šopek zelenih špargljev, ki smo jih predhodno narezali na 1 cm rezine in blanširali; 5 velikih žlic pesta Genovese; 1 vrečka ribanega parmezana (ali sveže naribanega)

aromatičen kruh

katka lopatka

ogledov: 10 246Izvor: domača kuhinja

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: srednji hlebček

Sestavine za kruhomat (ali brez):

2 dl mleka

0,5 dl vode

0,5 dl olivnega olja

ščep soli

540 g moke (polnozrnate ali že kupljene mešanice, lahko pol pirine, pol navadne)

vrečka suhega kvasa ali pol kocke svežega

šopek zelenih špargljev, ki smo jih predhodno narezali na 1 cm rezine in blanširali

Za premaz:

5 velikih žlic pesta Genovese

1 vrečka ribanega parmezana (ali sveže naribanega)

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine damo po vrsti v kruhomat, čisto na vrh damo tudi šparglje. Nastavimo program za gnetenje in vzhajanje. Po končanem programu testo zvrnemo na pomokan pult, pregnetemo in preložimo v pekač. Kruh lahko zgnetemo in vzhajamo tudi na klasičen način.

Sama sem oblikovala tri vrste kroglic - bombic, kot je razvidno iz slike. Lahko oblikujemo tudi štručke, ali navaden hlebec ali štruco.

Kruh pečemo na 180 stopinjah pol ure, nato ga vzamemo iz pečice. S čopičem ga po površini premažemo s pestom in posujemo z ribanim parmezanom. Pečemo še 10 minut, da se sir zapeče. Ugasnemo pečico in kruh pustimo notri še 10 minut, nato pripremo vrata in pustimo še 5 minut.

Vzamemo kruh iz pečice in ga pokrijemo z navlaženim peki papirjem ter pustimo še kako uro, da se lepo zmehča.

Opombe

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

lucka52

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Kar tako ,na oko si upam trditi, da je tale kruh zagotovo nekaj posebnega.Imam vse sestavine,kombinacija pesto-sparglji pa nedvomno zelo zanimiva-,bo treba cimprej preizkusiti.

Je to se eden tvoji izumov,Katka?

uporabno

katka lopatka

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996