Prispevaj
Shrani
Natisni
Fusili s šparglji
Sestavine
Količina: za 4 osebe
olivno olje
20 dag fusilov Barilla
koščki pršuta ali pancete
šparglji
1 jajce
1 kisla smetana
8 - 10 žlic sveže naribanega parmezana
nekaj žlic sladke smetane
sol, poper
Postopek
Na olivnem olju prepražimo pršut, dodamo očiščene šparglje in še kako minuto pražimo, da se zmehčajo, popramo. Medtem skuhamo fusile, jih precedimo in polijemo z vročo vodo. Še vročim dodamo šparglje s pršutom, surovo jajce, parmezan, kislo smetano in če je potrebno, dosolimo (previdno, ker sta precej slana že parmezan in pršut). Če se nam zdijo fusili suhi, dodamo še nekaj žlic sladke smetane.
Serviramo vedno toplo in sveže pripravljeno jed.
Opombe
Šparglji se odlično obnesejo v zamrzovalniku. Sveže pobrane očistim tako, da jih nalomim na koščke do trdega dela, jih operem in pustim, da se temeljito odcedijo. Spravim jih v vrečke in zamrznem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
V Sloveniji nikjer ne rastejo v količinah, zadostnih za "široke ljudske množice" špargljev željnih. Pa nepoznavalci lahko mlade poganjke zamenjajo ( s sicer tudi užitnimi bljuščem, bodečo lobodiko in še s čim).
Rastejo pa v glavnem na Primorskem, pa še kje drugje tudi, celo pri babicah v cvetličnih lončkih, ker babice rade gojijo asparagus (ki je seveda špargelj, beluš). No, res pa ni v "divjini" rastoč.
Malo na šalo obrnjeno, upam, da ne bo zamere.
Rimljanka in pppp, hvala! Se pravi, da bo najboljša varianta zame še vedno tržnica... Razen če najdem kakšno babico....
pppp...tale recept je super....imam špargo v skrinji in do zdaj sem vedno delala klasično špargo...jajca panceta in šparga...hvala ti res za superrrrrrrrr recept
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jajčevci z rižkom
Rižota brez filtra