mnenj na posebni strani

Fusili s šparglji

Sestavine

olivno olje

20 dag fusilov Barilla

koščki pršuta ali pancete

šparglji

1 jajce

1 kisla smetana

8 - 10 žlic sveže naribanega parmezana

nekaj žlic sladke smetane

sol, poper

Postopek

Na olivnem olju prepražimo pršut, dodamo očiščene šparglje in še kako minuto pražimo, da se zmehčajo, popramo. Medtem skuhamo fusile, jih precedimo in polijemo z vročo vodo. Še vročim dodamo šparglje s pršutom, surovo jajce, parmezan, kislo smetano in če je potrebno, dosolimo (previdno, ker sta precej slana že parmezan in pršut). Če se nam zdijo fusili suhi, dodamo še nekaj žlic sladke smetane.

Serviramo vedno toplo in sveže pripravljeno jed.

Opombe

Šparglji se odlično obnesejo v zamrzovalniku. Sveže pobrane očistim tako, da jih nalomim na koščke do trdega dela, jih operem in pustim, da se temeljito odcedijo. Spravim jih v vrečke in zamrznem.

Mnenja o receptu

Jaz jih še blanšira predno jih zamrznem a žal, nikoli ne trajajo tako dolgo. Jih kar hitro zmažemo. lp Vesna / Reca

MMM.....zadeva kar vabi! No spomladi bomo sprobali pa bomo videli če je domneva prava. Kar se pa špargljev oz.belušev tiče-to so divji šparglji kajne.Vsaj s slikce je tako razvidno,no. L.p.banany / banany

Ob tem receptu bo nekdo, ki nima pojma, zbegano zmajeval z glavo. Torej, na testenine ubijemo surovo jajce, potresemo parmezan, zmečemo kose kisle smetane in zalijemo s sladko. Pa se to kako zmeša ali se kar je? / Bettina

ja, to so divji šparglji, beluši so zame nekaj drugega. bettina, ja, zmečeš vse na testenine in zamešaš. jajce zakrkne, ker so fuzili še vroči, pravkar kuhani. / pppp

20 dag za 4 osebe? Bi šlo, če je to predjed. Sicer pa mi pospravimo kar 50 dag - 2 odrasla+2 otroka. / andrejka

Bettina pršut in šparglje predhodno popečemo. Jajce oz. rumenjak ( vsaj jaz dam samo rumenjak ) pa gre SUROV na vročo pašto. Normalno, da premešaš - jajce zakrkne. Zelo nasitna zadeva in zaradi špargljev zelo zdrava. Grem po kosilu malo na teren pogledat, če že kaj leze ven, vendar se bojim, da je še premrzlo. / vcibej

recept je čisto razumljivo napisan za tiste, ki jim ni v napoto jajce, pa v njem ne iščejo dlake!!! / pppp

Odličen sezonski recept!! Brez napake! / jasna1

hvala jasna1, vsem, ki so to jed pokusili sem mogla dati recept in so kasneje delali po njem tudi doma. skratka, nam je dobro, upam, da si preizkusila in se prepričala. / pppp

Ja, pppp, seveda sem ga probala, drugače si ne bi upala soditi! Vprašanje: a ve res najdete šparglje v naravi? Rastejo samo na Primorskem ali tudi kje drugje? Jaz jih kupim na tržnici, bi jih pa z veseljem nabirala...in zamrzovala...jih namreč obožujem!! / jasna1