Osvežujoča zelenjavno zeliščna solata
zelenjavna solata z zelišči v ovoju pršuta in orehov vinaigrette
- 15 min
- 5
Sestavine
Osnovne sestavine:
4 majhne bučke
2 korenja
12 kosov zelenega stročjega fižola
5 zelenih belušev
1 majhna rdeča pesa
šopek svežega koriandra
šopek svežega peteršilja
šopek mlade špinače
četrtina gomolja zelene
Vinaigrette:
sladek vinski kis (sherry)
orehovo olje
sol
groba sol
ščep currya
Dekoracija:
8 lepih rezin pršuta
Postopek
Zelenjavo olupimo ter narežemo na rezance (razen mlade špinače).
Zelenjave ne kuhamo, samo stročji fižol, ki ga le za kratek čas potopimo v vrelo, rahlo osoljeno vodo.
Vinaigrette:
Kis, sol, poper in curry zmešamo skupaj, rahlo solimo, popramo. Med mešanjem s šibo počasi vlivamo orehovo olje, tako da se nekoliko zgosti (če imate slučajno namen peči pečenko, lahko k prelivu dodate še malo pečenkinega soka, da popestrite okus).
Prelijemo čez zelenjavo, dodamo natrgane liste koriandra, peteršilja ter potresemo z grobo soljo. Narahlo premešamo in serviramo na krožnik. Zraven pa dekorativno zložimo rezino pršuta.
Če pa želite, da jed res izgleda vrhunsko, pršut lahko ovijete okrog zelenjave in postavite na sredino krožnika kot šopek, okrog pa pokapate z orehovim oljem.
...pa naj vam tekne!
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ploščati špageti z genovskim pestom, krompirjem in stročjim fižolom
Pivski kruh