Recept: Osvežujoča zelenjavno zeliščna solata - Kulinarika.net

Osvežujoča zelenjavno zeliščna solata

zelenjavna solata z zelišči v ovoju pršuta in orehov vinaigrette

  Izvor: Francija- jug
    solate
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut
  • 511

Sestavine

količina: 8 oseb

Osnovne sestavine:

4 majhne bučke

2 korenja

12 kosov zelenega stročjega fižola

5 zelenih belušev

1 majhna rdeča pesa

šopek svežega koriandra

šopek svežega peteršilja

šopek mlade špinače

četrtina gomolja zelene

 

Vinaigrette:

sladek vinski kis (sherry)

orehovo olje

sol

groba sol

poper

ščep currya

 

Dekoracija:

8 lepih rezin pršuta

Postopek

Zelenjavo olupimo ter narežemo na rezance (razen mlade špinače).

Zelenjave ne kuhamo, samo stročji fižol, ki ga le za kratek čas potopimo v vrelo, rahlo osoljeno vodo.

Vinaigrette:

Kis, sol, poper in curry zmešamo skupaj, rahlo solimo, popramo. Med mešanjem s šibo počasi vlivamo orehovo olje, tako da se nekoliko zgosti (če imate slučajno namen peči pečenko, lahko k prelivu dodate še malo pečenkinega soka, da popestrite okus).

Prelijemo čez zelenjavo, dodamo natrgane liste koriandra, peteršilja ter potresemo z grobo soljo. Narahlo premešamo in serviramo na krožnik. Zraven pa dekorativno zložimo rezino pršuta.

Če pa želite, da jed res izgleda vrhunsko, pršut lahko ovijete okrog zelenjave in postavite na sredino krožnika kot šopek, okrog pa pokapate z orehovim oljem.

...pa naj vam tekne!


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.9.2006

Št. objav: 14

Objavljeno 28.8.2007 ob 10:26

Zelo vesel

to je neki kar je lepo dat na mizo

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.