Zagrebške kremšnite

Name: Zagrebške kremšnite
Total time: 60 min
Cuisine: Slovenija
Ingredients: pol paketa listnatega testa; 1 l mleka; 5 jajc; 15 dag ostre moke; 18 dag sladkorja; 1 vanilin sladkor; 2 dl sladke smetane; 12,5 dag margarine; 10 dag čokolade; 2 kapljici olja

zagrebške kremšnite s prelivom iz čokolade

arepnik

Izvor: Slovenija

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

pol paketa listnatega testa

Krema:

1 l mleka

5 jajc

15 dag ostre moke

18 dag sladkorja

1 vanilin sladkor

2 dl sladke smetane

Glazura:

12,5 dag margarine

10 dag čokolade

2 kapljici olja

Način za kuhanje

Postopek

Priprava:

Zgornji in spodnji del listnatega testa razvaljamo. Prebodemo ga z vilicami in spečemo na narobni strani visokega pekača.

Priprava:

dobro zmešamo rumenjake, moko in 10 dag sladkorja z 2,5 dl odvzetega mleka in vse vkuhamo v preostalo mleko. Počasi kuhamo približno 15 minut. Beljake stepemo v trd sneg, dodamo 8 dag sladkorja in vanilin sladkor. Čvrst sneg počasi vmešamo v kuhano vročo kremo. Vse nalijemo na pečeno listnato testo (uporabimo visok pekač z možnostjo, ki ima obroč kot tortni model, gre pa tudi v visokem pekaču). Pustimo, da se ohladi. Ko je ohlajeno, namažemo s stepeno smetano, položimo drugi kos listnatega testa na vrh in oblijemo s čokoladnim prelivom.