Zagrebške rezine

TIUBA  Izvor: Hrvaška
Zagrebške rezine

Sestavine

Za testo:

3 rumenjaki

30 dag moke

10 dag sladkorja

1/2 pecilnega praška

1 margarina

Za nadev:

marmelada

3 beljaki

15 dag sladkorja

10 dag kokosove moke

Postopek

Iz sestavin za testo zgnetemo testo in ga zvaljamo v velikosti večjega pekača ter položimo na pekač in v pečici pri 200°do rahlo rumene barve popečemo. Nato to ploščo pomažemo z marmelado in nanjo razgrnemo sneg iz beljakov, v katerega smo vmešali sladkor in kokosovo moko. Pekač damo v pečico pri 160°in pečemo še 1/2 ure.


Opombe

Namesto kokosove moke v sneg lahko dodamo mlete orehe.

Pecivo takoj razrežemo na ploščice, ker se ohlajeno osuši in se zgornja snežena plast lomi.

Za lepši kontrastni izgled rezin priporočam marmelado temnejše barve.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Habibi  

kuha že od: 16.10.2006

Št. objav: 54

Objavljeno 7.1.2007 ob 20:03

to ni niti malo podobno zagrebški rezini. marmelada in kokosova moka nimata kaj delati v tem receptu. objava slikce bi bila pomembna za tvoje pecivo.

MAJAA  

kuha že od: 23.8.2006

Št. objav: 208

Objavljeno 8.1.2007 ob 9:50

jaz imam podoben recept, edino količine so nekje malce drugačne, sestavine pa iste in jim ravno tako pravim zagrebške rezine, pa še prav dobre so. meni se zdijo še boljše, če dam v testo maslo nameo margarine.

lp

barbara R.  

kuha že od: 2.10.2004

Št. objav: 108

Objavljeno 8.1.2007 ob 16:17

okusno! Samo pri rezanju sem imela težave. Kljub temu, da sem jih rezala takoj še tople. Bi morda morala počakati, da se temperatura pečice zniža na 160°C ?

Habibi  

kuha že od: 16.10.2006

Št. objav: 54

Objavljeno 14.1.2007 ob 14:23

http://www.coolinarika.com/recept/zagrebacke-kremsnite TO JE PRAVO!! poglejte

škarpina  

kuha že od: 3.11.2005

Št. objav: 294

Objavljeno 14.1.2007 ob 14:31

http://www.coolinarika.com/recept/zagrebacke-kremsnite Habibi, res so to prave zagrebške rezine - Sestavine za kremo sicer instant, po izgledu pa čisto ta prave. Zgornji recept od TIUBE je osnovni recept za londonske rezine, le da je namesto orehov uporabljena kokos moka - postopek enak, končni izdelek zelo dober, priporočljivo rezanje z žagico nožem. Na temo londonske rezine obstaja več variacij, v končni fazi je to okusno in trpežno pecivo, ki si ga lahko pripravimo vnaprej - ime recepta se velikokrat spremeni skozi ustno predajo.

Habibi  

kuha že od: 16.10.2006

Št. objav: 54

Objavljeno 14.1.2007 ob 20:52

škarpina iskala sem recept za zagrebške rezine in na kulinariki našla tega, pa sem bila zelo razočarana, ko sem pri sestavinah naletela na marmelado in kokos in sem vedela da to ni to. nato pa mi je ena gospa, dala naslov od hrvaške coolinarike in sem najdla recept in sem bila full vesela. lp

skarni1  

kuha že od: 7.9.2003

Št. objav: 25

Objavljeno 30.3.2007 ob 22:16

Vesel

Pozdravljeni!

Moram priznati, da nekateri pač niso preveč domiselni pri izbiri imen za sladice. To ni nobena zagrebška rezina, temveč "londonska rezina." Pa še pri tej, kokos - niti marmelada, nimata kaj iskati?!

No, pa brez zamere Tiuba, tele rezine pečem že dolga leta, le po malce drugačnem receptu ...

lucijana  

kuha že od: 4.2.2006

Št. objav: 284

Objavljeno 31.3.2007 ob 7:45

ja jaz tudi poznam tole pod londonsko rezino...

zagrebška je zame nekaj čisto drugega; listnatno testo,vanilijeva krema, sladka smetana, listnantno tetsto in čokolada-to so zame zagrebške rezine.

balonka  

kuha že od: 9.3.2007

Št. objav: 548

Objavljeno 31.3.2007 ob 12:55

Ja tudi jaz sem bila presenečena ,ko sem videla londonske rezine pod tem imenom.Moram se strinjat z vsemi predhodniki ,da to pecivo ni za to ime.

Nerečem,pa da to pecivo ni lepo.Že sprobano.

Basti  

kuha že od: 11.11.2007

Št. objav: 558

Objavljeno 25.1.2008 ob 12:01

Enkrat je ogenj v strehi, ker je recept od nekod prepisan, zdaj ko je avtorica naredila nekaj po svoje pa spet ni uredu. Pa kaj je z vami folk. Ali ni namen te spletne strani deliti naše lastne recepte z drugimi?! Pa ime recepta tud izbere avtor, pa je le o domiselno ali ne, to sploh ni pomembno.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
malo za hecsijasaja
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.