kot bi jedel monte
31.274 ogledov
5
(1)
Testo:
15 dag lešnikov
6 beljakov
6 žlic sladkorja
6 žlic moke
Krema:
6 rumenjakov
10 dag sladkorja
1 vanilin sladkor
2-3 vanilijevi pudingi
1 l mleka
2 žlici moke
10 dag čokolade za kuhanje
25 dag masla
10 dag sladkorja v prahu
Ter:
20 dag maslenih keksov (Petit beurre,...)
4-5 žlic Nutelle
1. Priprava testa:
lešnike popečemo v pečici, da jim odpade rjava kožica. Zavite v servieto jih s kladivom za meso potolčemo v grobe delce. V pekač, obložen s peki papirjem, potresemo lešnike in nanj zlijemo testo. Le-tega naredimo tako, da beljake stepemo v trd sneg, vanj dodamo sladkor ter primešamo moko. Pečemo na 180 stopinjah 10 minut .
Pečeno in ohlajeno testo zvrnemo na servirno mesto tako, da bodo lešniki na vrhu.
Krema:
8 dl mleka zavremo skupaj z vanilinim sladkorjem. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem ter dodamo vanilijev puding (za malo bolj stabilno torto raje 3 pudinge), moko in preostalo mleko. Vse to vmešamo v vrelo mleko. Kremo ohladimo in med hlajenjem mešamo. Maslo stepemo s sladkorjem v prahu in ga dodamo ohlajeni kremi. Medtem stopimo čokolado in jo primešamo v polovico kreme.
Za lažji nanos Nutello malo segrejemo in jo razmažemo preko lešnikov. Nanje položimo nadrobljene kekse.
Polijemo s svetlo kremo ter nato še s temno (pomagamo si z zajemalko, da se kremi ne pomešata).
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Torta je zelo "pacasta", zato je potrebno paziti, če jo oblagamo s kakšnim fondantom - v tem primeru sem dodala želatino.
Zelo dobra po okusu (mnenje mnogih pokuševalcev), a tudi zelo nasitna.
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
