Ne mi rečt, da maš mamico staro komaj 16 let !??
Smetanova torta za mamico
smetanova torta s sadjem
mavctan 
17.024 ogledov
17.024 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
Biskvit:
5 jajc
10 dag sladkorja v prahu
9 dag naribanih mandljev
7 dag moke
5 dag masla
2 dag jedilnega škroba
ščepec cimeta (po okusu)
Nadev:
pol vrečke praška za puding (vanilija)
2,5 dl mleka
3 žlice sladkorja
kozarček ruma (0,3)
2,5 dl sladke smetane
6 listov želatine
15 dag ananasa iz pločevinke (narezanega)
15 dag breskev iz kompota (tudi narezanih)
sladka smetana za okrasitev
Postopek
Pečico najprej segrejemo na 180 stopinj.
Ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake močno stepamo s polovično količino sladkorja, da postane masa skoraj bela. Beljake s preostalim sladkorjem stepamo v trd sneg in počasi vmešamo v rumenjakovo zmes. Nato previdno vmešamo razpuščeno maslo skupaj s presejano moko, mandlji, škrobom in cimetom. Maso damo v namaščen tortni model in pečemo okrog 40 minut , odvisno od pečice. Sama proti koncu pogledam in preverim z zobotrebcem, pri meni je pečeno prej. Torta naj se ohladi v modelu. Šele po nekem času jo damo ven in prerežemo.
Želatino namočimo v hladni vodi (nekaj žlic je dovolj). Sadje odcedimo in narežemo. Puding skuhamo kot ponavadi in ga ohladimo. Sladko smetano stepemo. Želatino odcedimo, raztopimo v malo vode, nato pa skupaj s sadjem, pudingom in rumom vmešamo v stepeno sladko smetano. V očiščen model za torte damo prvo plast biskvita, nanj kremo in pokrijemo z drugim biskvitom ter rahlo pritisnemo.Torta naj bo vsaj 4 ure v hladilniku, lahko tudi več, je boljša. Pred serviranjem odstranimo model, premažemo s smetano in okrasimo s sadjem, ki nam je ostalo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
