Super, hvala obema za nasvete~
Skutna rolada z breskovo čežano
malo drugačna rulada osvežilnega okusa
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
5
(6)
Sestavine
4 jajca
10 dag sladkorja
1 vanilin sladkor
10 dag moke
limonina lupinica
25 dag pasirane skute
18 dag navadnega jogurta (en lonček)
20 dag sladke smetane
5 dag sladkorja
1 vanilin sladkor
0,75 dl breskovega soka (iz kompota)
5 lističev želatine
3 žlice breskove marmelade
2 žlici ruma
35 dag breskev
4 lističi želatine
Postopek
Beljake stepemo s polovico sladkorja, dodamo rumenjake, ki smo jih zmešali s preostalim sladkorjem in na koncu še presejano moko ter limonino lupinico. Pečemo na peki papirju 10 do 12 minut na 180 stopinj.
Breskve s paličnim mešalnikom zmeljemo. 5 žlic čežane segrejemo in vanjo vmešamo že namočeno želatino in vse skupaj dodamo preostali čežani.
V skledi zmešamo skuto, jogurt, stepeno smetano, sladkor. Breskov sok segrejemo, v njem raztopimo namočeno želatino in primešamo k skutni kremi.
Pekač srnin hrbet "obložimo" z biskvitom, kar nam ostane, prihranimo za pokrov. Biskvit premažemo s segreto marmelado, ki smo ji dodali rum. Nadevamo z malo skutne kreme, nanjo takoj nanesemo breskovo čežano in spet skutno kremo. Pokrijemo s preostalim biskvitom. V hladilniku naj bo najmanj 4 ure , še bolje je čez noč.
Drug dan zvrnemo na pladenj in se posladkamo.
Opombe
Čežano lahko naredimo iz nam poljubnega sadeža, krema je odlična tudi če navadni jogurt zamenjamo s sadnim.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
