Prispevaj
Shrani
Natisni
Skutna rolada z breskovo čežano
malo drugačna rulada osvežilnega okusa
1 ura
5
Sestavine
Količina: za več sladkosnedcev
4 jajca
10 dag sladkorja
1 vanilin sladkor
10 dag moke
limonina lupinica
25 dag pasirane skute
18 dag navadnega jogurta (en lonček)
20 dag sladke smetane
5 dag sladkorja
1 vanilin sladkor
0,75 dl breskovega soka (iz kompota)
5 lističev želatine
3 žlice breskove marmelade
2 žlici ruma
35 dag breskev
4 lističi želatine
Postopek
Beljake stepemo s polovico sladkorja, dodamo rumenjake, ki smo jih zmešali s preostalim sladkorjem in na koncu še presejano moko ter limonino lupinico. Pečemo na peki papirju 10 do 12 minut na 180 stopinj.
Breskve s paličnim mešalnikom zmeljemo. 5 žlic čežane segrejemo in vanjo vmešamo že namočeno želatino in vse skupaj dodamo preostali čežani.
V skledi zmešamo skuto, jogurt, stepeno smetano, sladkor. Breskov sok segrejemo, v njem raztopimo namočeno želatino in primešamo k skutni kremi.
Pekač srnin hrbet "obložimo" z biskvitom, kar nam ostane, prihranimo za pokrov. Biskvit premažemo s segreto marmelado, ki smo ji dodali rum. Nadevamo z malo skutne kreme, nanjo takoj nanesemo breskovo čežano in spet skutno kremo. Pokrijemo s preostalim biskvitom. V hladilniku naj bo najmanj 4 ure, še bolje je čez noč.
Drug dan zvrnemo na pladenj in se posladkamo.
Opombe
Čežano lahko naredimo iz nam poljubnega sadeža, krema je odlična tudi če navadni jogurt zamenjamo s sadnim.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zeloooo dobra rulada :) Pohvale za recept! Prilagam še slikci :)
Šele sedaj,ko sem odprla recept ,da naredim banana verzijo sem videla priložene lepe slikice...hvala Petra_K in WhiteAndBlack.
Tako zelo lepo je vse bilo videt, potem sem okrog obrnila in se zgrozila, sem samo v kozarčke lahko naložila.
Moj mož je imel en dober preblisk... drugič kaj naredi tudi z glavo, ne samo z rokami...Ko mi uspe, bo tudi slika padla...
Mi ni dalo miru in sem premišljevala, kje sem kiksnila...
Je možno, da želatina, ki ji je rok pretekel 06.03.2015. ni prijela???
Trmasta kot sem, bom danes vajo ponovila ....
Nimam izkušenj s pretečenim rokom želatine. Mogoče si imela premalo časa v hladilniku? Pa srečno...
Babka1951..želatina tudi čez rok prime..mogoče si preveč segrela breskov sok ali čežano..to pa bi znalo it narobe.
Namesto želatine bi rada uporabila agar-agar in me zanima, če morda kdo ve, koliko agar-agarja bi ustrezalo enemu lističu želatine oz. eni vrečki želatine v prahu?
Najbolje da se držiš navodilom na samem zavitku. Google pravi, da obstaja agar agar v več oblikah (granule, lističi, prah), ki se obnašajo različno. Je dražji, ampak načeloma bolj močan kot želatina.
Na vrečki piše, da uporabimo 1 čajno žličko za 50 dag sadja ali 5 dcl tekočine.Jaz bi za skutno kremo uporabila 1 fajn polno čajno žličko, za breskovo čežana pa malo manj.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polpetki iz melancan
Hoppy brioš