Sirov kolač z višnjami

Moko, 2 žlici sladkorja, maslo in žlico smetane zgnetemo v krhko testo. Nato testo zavijemo v folijo in ga za eno uro postavimo v hladilnik. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Model namastimo, testo razvaljamo po dnu modela in ga prebodemo z vilico. Pečemo 20 - 25 minut, da zlato - rumeno porjavi. Višnje operemo, razkoščičimo, jih zavremo v 1/4 litra vode, ki jo osladimo z 4 - 6 žlicami sladkorja. Odcedimo, sok prestrežemo. Zmešamo skuto, sladkor v prahu in stepeno smetano. S to kremo namažemo testeno podlago (pri tem ne snamemo modlovega oboda) in na vrh položimo višnje. Pripravimo tortni preliv po navodilih z zavojčka, a namesto vode uporabimo sok, ki nam je ostal od višenj. Nato prelijemo po višnjah.