Kašna pa je reform torta, ki jo delajo v BG - mislim recept? Hvala za odgovor.
Reform torta
-
2/5
Zahtevnost -
5
(2)
Sestavine
Testo:
10 beljakov
300 g sladkorja
300 g mletih lešnikov
Nadev:
10 rumenjakov
300 g sladkorja
100 g čokolade
250 g masla
žlička Nescafeja
nekaj žlic marmelade
Obliv:
100 g čokolade
3 žlice smetane
žlica masla
Postopek
Beljake stepemo, dodamo sladkor in lešnike.
Pečemo 20-25 minut na srednji vročini v največjem pekaču.
Rumenjake stepamo na pari s sladkorjem in čokolado.
Ko se masa zgosti, dodamo koščke masla in žličko Nescafeja.
Ko se krema ohladi, razrežemo pečeno testo na štiri dele.
Tri premažemo s kremo in sestavimo torto. Premažemo vse skupaj z marmelado in oblijemo s čokolado, ki smo jo s smetano in maslom raztopili nad paro.
Opombe
Gospa Olivera mi je povedala, da je prava samo tista torta, ki ne vsebuje moke. Takšne so pripravljali v nedeljo.
Drugo sladko pecivo, mokasto, je bilo na sporedu ob četrtkih.
Če se prav spomnim, smo približno tako ravnali tudi v Furlaniji, vsekakor bolj skromno, vendar je bil običaj, da se je ob četrtkih jedlo kaj bolj mastnega, ocvrtega. Če mogoče kdo ve kaj več o izvoru teh navad, bom zelo vesela vsake informacije.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
