Podobno torto sem včeraj jedla v Čajeku v MB. Me je zanimal recept, pa ga danes najdem na kulinariki. Mislim, da so bili v biskvitu orehi. Super dobro, bom probala to torto v bližnji prihodnosti.
Reform torta
-
2/5
Zahtevnost -
5
(2)
Sestavine
Testo:
10 beljakov
300 g sladkorja
300 g mletih lešnikov
Nadev:
10 rumenjakov
300 g sladkorja
100 g čokolade
250 g masla
žlička Nescafeja
nekaj žlic marmelade
Obliv:
100 g čokolade
3 žlice smetane
žlica masla
Postopek
Beljake stepemo, dodamo sladkor in lešnike.
Pečemo 20-25 minut na srednji vročini v največjem pekaču.
Rumenjake stepamo na pari s sladkorjem in čokolado.
Ko se masa zgosti, dodamo koščke masla in žličko Nescafeja.
Ko se krema ohladi, razrežemo pečeno testo na štiri dele.
Tri premažemo s kremo in sestavimo torto. Premažemo vse skupaj z marmelado in oblijemo s čokolado, ki smo jo s smetano in maslom raztopili nad paro.
Opombe
Gospa Olivera mi je povedala, da je prava samo tista torta, ki ne vsebuje moke. Takšne so pripravljali v nedeljo.
Drugo sladko pecivo, mokasto, je bilo na sporedu ob četrtkih.
Če se prav spomnim, smo približno tako ravnali tudi v Furlaniji, vsekakor bolj skromno, vendar je bil običaj, da se je ob četrtkih jedlo kaj bolj mastnega, ocvrtega. Če mogoče kdo ve kaj več o izvoru teh navad, bom zelo vesela vsake informacije.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20071191 sporočil
Torej, če naredim torto po tem receptu, lešnike nadomestim z orehi (saj v tem receptu je beljakovo testo, mar ne?), bo nastala Čajek tortica?
mamamia, ali bi mi lahko prosim napisali recept oziroma napotke, karkoli, in mi pomagali pri ustvarjanju ČajekII tortice? Prosim? Lahko tudi na ZS..........
Hvala!
član od 2007288 sporočil
Vceraj sem jo naredila iz polovicne mase, ker je za nas dovolj in v modelu za torte. Moram rect da je recept krasen...predvsem krema je tako zelo okusna! Res za prste obliznit. Samo sem dala malenkost manj sladkorja, ker je ze cokolada sama po sebi dovolj sladka in nisem je premazala z marmelado. Pa je ravno tako dovolj socna!!! Mnjam!!! Gringa
